Panna fresca
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GAETANO TROVATOScaloppa di fegato d’anatra, melone, aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia -
ANDREA MATTEISpuma al torrone e biscotto di panettone al miele e mandarino -
FELICE LO BASSO“Tender” di sedano rapa all’arancia con biscotto al pistacchio e crema di cioccolato all’olio extravergine d’oliva -
OLIVER PIRASCyber pardula -
GAETANO TROVATOBitter cioccolato, frutto della passione e ginger -
Il semolino e moscato -
Il monte Fuji e fichi -
Trilogia di zucca
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Altri ingredienti della famiglia Panna
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Cucinare un salmone intero in un ristorante Michelin norvegese con Andrea Selvaggini - Savage*