Panna fresca
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GAETANO TROVATOScaloppa di fegato d’anatra, melone, aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia -
ANDREA MATTEISpuma al torrone e biscotto di panettone al miele e mandarino -
FELICE LO BASSO“Tender” di sedano rapa all’arancia con biscotto al pistacchio e crema di cioccolato all’olio extravergine d’oliva -
OLIVER PIRASCyber pardula -
GAETANO TROVATOBitter cioccolato, frutto della passione e ginger -
Il semolino e moscato -
Il monte Fuji e fichi -
Trilogia di zucca
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IN EVIDENZA
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Cappon magro: l'insalata di pesce più preziosa con Ivano Ricchebono -
Negroni Sbagliato: la nascita di un'icona italiana (con twist contemporanei) -
Olive all'ascolana: la ricetta originale dell'osteria ascolana Ophis con Daniele Citeroni -
Pizza al mattarello: la pizza romana per eccellenza secondo Luca Pezzetta di Clementina
