Panna 35%

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  • Finto raviolo di rapa
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  • Spuma al torrone e biscotto di panettone al miele e mandarino
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• Panna da cucina

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  • Cappelletti, la ricetta tradizionale di Mauro Uliassi
  • Terrina fredda di cefalo marinato alle fragole e agrumi e ricottina di bufala
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  • Baccalà mantecato
  • Mousse ai 3 cioccolati e foglio di pera di Paolo Griffa

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