Panna liofilizzata

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    CHRISTIAN MILONE

    Gnocchi di piselli... panna e menta

• Panna semi montata

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  • Lattuga e aragosta in salsa Aurora
• Panna montata

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  • Emozioni di cioccolato
  • Bitter cioccolato, frutto della passione e ginger
• Panna liquida

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  • Mousse al tabacco con gelatina di rum
  • Finto raviolo di rapa
• Panna fresca

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  Ricette di Grandi chef

  • Scaloppa di fegato d’anatra, melone, aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia
  • Spuma al torrone e biscotto di panettone al miele e mandarino
• Panna di bufala

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  Ricette di Grandi chef

  • Bufalacotta alle fragole
• Panna da cucina

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  • Cappelletti, la ricetta tradizionale di Mauro Uliassi
  • Terrina fredda di cefalo marinato alle fragole e agrumi e ricottina di bufala
• Panna 35%

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  • La nostra mela alla vaniglia e sambuco
• Panna

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  • Baccalà mantecato
  • Mousse ai 3 cioccolati e foglio di pera di Paolo Griffa

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