Mandorle

• • 

    ALFONSO PEPE

    Colomba di Pasqua di Alfonso Pepe
  • 

    ROBERTO DI PINTO

    Risotto al latte di mandorla e tartufo
  • 

    La polenta biancoperla ai crostacei
  • 

    Tartare d'orata tropicale
  • 

    FABRIZIO FERRARI

    Cous cous di pere infuse, albedo di cedro, mandorle tostate e scalogno fritto con tonno di ombrina in insalata di spinacino condito al kefir e miso
  • 

    Emozione estiva
  • 

    NIKO ROMITO

    Reale Essenza - Gelato alla genziana, caramello al frutto della passione e pralinato di frutta secca
  • 

    GIANFRANCO VISSANI

    Torta sbrisolona piccante

  Read More

• Uvetta sultanina

  • Frutta secca
• Uvetta passa

  • Frutta secca

  Ricette di Grandi chef

  • I fruttini
• Uvetta

  • Frutta secca

  Ricette di Grandi chef

  • Casseruola di verdure autunnali e mirtilli
  • Il pan dei morti
• Uva sultanina

  • Frutta secca
• Noci, gherigli

  • Frutta secca

  Ricette di Grandi chef

  • Insalata autunnale di baccalà
• Noci d'oro

  • Frutta secca
• Noci

  • Frutta secca

  Ricette di Grandi chef

  • Mostacciuoli ai frutti di bosco
• Noce

  • Frutta secca
• Nocciole tostate

  • Frutta secca

  Ricette di Grandi chef

  • Foglia croccante alla nocciola, mousse di maialino iberico, acetosella, gel di susina e ponzu, polvere di funghi e betulla
  • Soffiato alle nocciole “avellane”, ricotta e pere pralinate
• Nocciole tonde

  • Frutta secca
• Nocciole

  • Frutta secca

  Ricette di Grandi chef

  • Tartare di manzo con maionese di nocciole
  • Il fusillone pesto genovese e mela verde
• Nocciola

  • Frutta secca
• Mandorle tostate

  • Frutta secca

  Ricette di Grandi chef

  • Salmone avvolto in carta di riso, con salsa guacamole , alghe wacame, gelatina di Ponzu e mandorle tostate
  • Mostacciuoli ai frutti di bosco
• Mandorle pelate

  • Frutta secca

  Ricette di Grandi chef

  • Tagliolino, burro d'ostrica, mandorle, 'nduja
  • Tagliata di ricciola al pesto di capperi
• Mandorle fresche

  • Frutta secca

  Ricette di Grandi chef

  • Filetto di pollanca con purea di nespole al miele e zenzero, radici e mandorle
• Mandorle di Noto

  • Frutta secca
• Mandorle armelline

  • Frutta secca

  Ricette di Grandi chef

  • La colomba di Pasqua
• Mandorle a filetti

  • Frutta secca

  Ricette di Grandi chef

  • Calamaro piastrato su bruschetta scomposta
  • Cannolo alle mandorle con mousse al cioccolato e crema all’Aurum
• Datteri

  • Frutta secca

  Ricette di Grandi chef

  • Animelle glassate

IN EVIDENZA