Nocciole tostate

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    LORETTA FANELLA

    Torta al cioccolato: Il brownies di Loretta Fanella
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    STEFANO BINDA

    Foglia croccante alla nocciola, mousse di maialino iberico, acetosella, gel di susina e ponzu, polvere di funghi e betulla
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    PAOLO BARRALE

    Soffiato alle nocciole “avellane”, ricotta e pere pralinate
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    Il peperone abbottonato

IGP

Nocciola romana, Nocciola di Giffoni, Nocciola del Piemonte o Nocciola Piemonte

• Uvetta sultanina

  • Frutta secca
• Uvetta passa

  • Frutta secca

  Ricette di Grandi chef

  • I fruttini
• Uvetta

  • Frutta secca

  Ricette di Grandi chef

  • Casseruola di verdure autunnali e mirtilli
  • Il pan dei morti
• Uva sultanina

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• Noci, gherigli

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  • Insalata autunnale di baccalà
• Noci d'oro

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  • Mostacciuoli ai frutti di bosco
• Noce

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• Nocciole tonde

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• Nocciole

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  Ricette di Grandi chef

  • Tartare di manzo con maionese di nocciole
  • Il fusillone pesto genovese e mela verde
• Nocciola

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• Mandorle tostate

  • Frutta secca

  Ricette di Grandi chef

  • Salmone avvolto in carta di riso, con salsa guacamole , alghe wacame, gelatina di Ponzu e mandorle tostate
  • Mostacciuoli ai frutti di bosco
• Mandorle pelate

  • Frutta secca

  Ricette di Grandi chef

  • Tagliolino, burro d'ostrica, mandorle, 'nduja
  • Tagliata di ricciola al pesto di capperi
• Mandorle fresche

  • Frutta secca

  Ricette di Grandi chef

  • Filetto di pollanca con purea di nespole al miele e zenzero, radici e mandorle
• Mandorle di Noto

  • Frutta secca
• Mandorle armelline

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  Ricette di Grandi chef

  • La colomba di Pasqua
• Mandorle a filetti

  • Frutta secca

  Ricette di Grandi chef

  • Calamaro piastrato su bruschetta scomposta
  • Cannolo alle mandorle con mousse al cioccolato e crema all’Aurum
• Mandorle

  • Frutta secca

  Ricette di Grandi chef

  • Risotto al latte di mandorla e tartufo
  • La polenta biancoperla ai crostacei
• Datteri

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  Ricette di Grandi chef

  • Animelle glassate

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