Redazione italiaSquisita
Dall’incontro tra 10 chef JRE e Mutti, azienda di Parma nasce il primo considerevole confronto culturale con un importante prodotto made in Italy, il pomodoro, per valorizzare le caratteristiche e il suo uso in cucina.
Dal 31 gennaio al 12 marzo 2014, alla Triennale di Milano si potrà visitare una mostra dedicata al gusto, dal titolo “Gola. Arte e scienza del gusto” che si sviluppa in 5 aree tematiche.
Anno 2014, decima edizione di Identità Golose. Dal 9 all’11 febbraio grandi chef d’Italia e del mondo si riuniscono a Milano per illustrare le nuove tendenze culinarie dell’era contemporanea.
Pietro Leemann (cucina creativa vegetariana) e Wolfgang Puck (alta cucina californiana) saranno ospiti dello chef Mauro Taufera a St. Moritz per cene a quattro mani.
Tradizione ligure e cucina creativa nella ricetta dei Tortelli di preboggion della chef Serenella Medone del ristorante Al Solito Posto di Bogliasco (GE).
Luoghi e sapori della tradizione napoletana rappresentati nel libro “Farina acqua lievito sale passione”, edito da Malvarosa e a cura dell’Associazione Verace Pizza Napoletana.
Osteria Altran a Ruda (UD), stella Michelin dal 2003 grazie all’ambiente, all’accoglienza di Guido Lanzellotti e alla cucina di qualità dello chef Alessio Devidè. Il racconto di Barbara Demartin.
Dopo il primo incontro a Seregno, lunedì 13 gennaio i due chef Lorenzo Cogo e Giancarlo Morelli si rincontrano per una seconda cena a quattro mani a Marano Vicentino.
Tra le ricette dolci e le ricette di stagione, oggi proponiamo “Le Tre Pere di Pinocchio” di Graziano Cacioppoli, pasticciere al ristorante Da Vittorio a Brusaporto (BG) nella brigata di Chicco e Bobo Cerea.
Intima e romantica la struttura di Villa Abbazia brilla nella campagna di Valdobbiadene. Ad arricchire il suo fascino: il ristorante stellato condotto dallo chef leccese Donato Episcopo.
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