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Ricette di dolci con ingredienti di stagione. Stavolta pubblichiamo la ricetta delle “Pere mentali” del bravo e giovane Mario Peqini, pasticciere de Il Luogo di Aimo e Nadia a Milano.
Matteo Gobbo elabora la cucina al Don Claudio di Jesolo con prodotti freschi di stagione, provenienti da agricoltura naturale. Presenta qui la sua ricetta “Laguna d'inverno”.
Tra le ricette dolci e le ricette di stagione, oggi proponiamo “Le Tre Pere di Pinocchio” di Graziano Cacioppoli, pasticciere al ristorante Da Vittorio a Brusaporto (BG) nella brigata di Chicco e Bobo Cerea.
Frutta di stagione, verdura di stagione e gli alimenti di stagione. Finalmente è arrivato il frugifero e colorato autunno!
Frutta di stagione, verdura di stagione e gli alimenti di stagione. Finalmente è arrivata l’estate!
Arriva a breve la primavera... Prepariamoci a scegliere la frutta e la verdura giuste per seguire il ritmo della natura, spendere meno e non sprecare.
Sempre utile, un piccolo prontuario degli alimenti di stagione, per non sbagliare nel comprare o nel scegliere quello che è buono da mangiare ora. Da stampare e tenere sempre con sé.
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