Le 211 ricette vegetariane di Antonio Scaccio

Cucina vegetaria è sinonimo di rinunce, di piatti senza sapore e poco invitanti? Assolutamente no e lo dimostrano le 211 ricette a tutto gusto, dagli antipasti ai primi passando per secondi di verdure e i dolci, raccolte dallo chef Antonio Scaccio nell'ultimo dei suoi libri di cucina dal titolo “Cucina Vegetariana Golosa”. Le ricette di Antonio Scaccio, molte della quali sono ispirate ai sapori della sua Sicilia, riescono a mettere d’accordo gli amanti della buona tavola con i patiti dell’alimentazione salutare. I suoi piatti hanno intensi colori e sapori e sono frutto dell’esperienza e della cultura acquisite nel tempo, con un chiaro omaggio alla terra natia, che gli consentono di rivedere ma non stravolgere i famosi piatti della tradizione isolana come la caponata, gli arancini e la cassata. Piatti che lo chef prepara frequentemente per gli stilisti Domenico Dolce e Stefano Gabbana, che hanno curato la prefazione del manuale, utilizzando anche il prelibato cioccolato di Amedei. “Cucina Vegetariana Golosa” Tecniche Nuove 320 pagine 29,90 euro