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Nicola Ricci, chef sannita del Ricci Park Hotel, ci spiega come ottenere una buona pizza margherita utilizzando la farina senza glutine.
Enzo Piccirillo dell'Antica Friggitoria La Masardona di Napoli svela i segreti della pizza fritta napoletana.
Le zeppole di patate, zucchero e cannella di Peppe Guida dell’ Antica Osteria Nonna Rosa.
Dal 5 all’8 ottobre grandi chef italiani saranno presenti al San Sebsatian Gastronomika 2014. Ecco il programma
Il primo Temporary Restaurant apre fra le mura della Rocca di Dozza con sei appuntamenti per scoprire la cucina di Yoji Tokuyoshi “per far star bene l’ospite a 360°”. In abbinamento i migliori vini dell’Emilia Romagna.
Nelle giornate del 26-27-28 Settembre 2014 presso l’Area Porto Antico di Genova, si svolgerà la manifestazione Agricoltura in Piazza.
Il Vèzzena "nel bosco": ecco la ricetta di Alessandro Gilmozzi che esalta i profumi e i sapori del formaggio così come degli altri ingredienti di montagna in una ricetta delicata e gradevole.
La creatività, l’esperienza e il talento dello chef Stefano Cerveni (Ristorante Due Colombe al Borgo Antico, a Borgonato di Corte Franca, in provincia di Brescia) si apprestano a reinterpretare il celebre piatto del cous cous, durante la 17° edizione del Cous Cous Fest di San Vito Lo Capo (23-28 settembre 2014).
Il Gambero caffè e latte, creato dalla mente arguta dello chef stellato Luciano Monosilio del ristorante Pipero al Rex di Roma, rende decisamente piacevole il rientro dalle vacanze.
Testo e foto del piatto di Barbara Demartin, foto in apertura Brambilla-Serrani.
Mondiale del Pizzaiuolo: il campione STG è Valentino Libro della pizzeria Kevuò a Quarto (NA).
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Pâté in crosta in un ristorante 2 stelle Michelin francese con Giuliano Sperandio e Grant Waller -
La Zuppa Etrusca del ristorante Michelin Il Luogo di Aimo e Nadia con Alessandro Negrini -
Il riccio di mare a Tokyo: Sushi vs. Pasta con Luca Fantin e Hiroyuki Sato -
La Pizza New York Style spiegata a una pizzaiola italiana dallo chef Wylie Dufresne