Una, tre, centomila.. Non esiste una sola Italia gastronomica, ma molte sfumature e variazioni sul tema. Ma questa è storia già nota nel nostro Bel Paese. La novità è che dal 5 all’8 ottobre 2014 molti protagonisti di questa Italia buongustaia e sfaccettata saranno presenti nei Paesi Baschi, al congresso d’alta cucina San Sebastian Gastronomika 2014, per illustrare tutto il nostro panorama culinario al mondo degli esperti, dei giornalisti e degli operatori del settore nella cucina d’eccellenza.
«Il Nord e il Sud, i boschi ombrosi del Piemonte e l’azzurro sognante del Tirreno. Le Alpi e il Vesuvio. Venezia e la Sicilia. Milano e Roma. Il Nord e il Sud» scrivono Roser Torras e Xavier Agulló, i curatori gourmet di Gastronomika, e noi non vediamo l’ora di scoprire cosa pensa il mondo della nostra alta cucina.
All’interno del Palacio Kursaal il gotha dell'alta cucina italiana salirà sul palco per mostrare la nuova cucina italiana. Saranno 21 grandi connazionali tra cuochi (lunedì 6 Massimo Bottura, Carlo Cracco, Pino Cuttaia, Gennaro Esposito, Mauro Uliassi; martedì 7 Nino Di Costanzo, Arcangelo Dandini, Norbert Niederkofler, Davide Scabin e Salvatore Tassa e mercoledì 8 Massimiliano Alajmo, Andrea Berton, Moreno Cedroni, Lorenzo Cogo, Matias Perdomo, Niko Romito e Viviana Varese), ma anche pizzaioli (martedì Enzo Coccia, Enzo Piccirillo e Cinque Raimondo) e gelatieri (Alberto Manassei della Gelateria dei Gracchi).
A fare da contraltare iberico ci saranno anche le grandi personalità di casa, i cuochi spagnoli: Eneko Atxa, Dani Garcìa, Andoni Luis Aduriz, Carme Ruscalleda, Josean Alija, Ricard Camarena, Martin Berasategui, Pedro Subijana, Ramon Freixa, Jordi Roca.
Un evento da non perdere!
Tutte le info sul sito di Gastronomika
