L'evento è organizzato dalla Camera di Commercio di Genova con Regione Liguria, Comune di Genova, Unioncamere Liguria e Società Porto Antico di Genova Spa ed in collaborazione con le Associazioni di categoria regionali agricole.
Agricoltura in piazza, giunto alla seconda edizione dopo il successo del 2012, rappresenta una vetrina importante per le produzioni agroalimentari e ittiche del territorio accomunate dal filo conduttore della qualità.
All’interno della manifestazione vi saranno spazi per l’esposizione, la promozione e la vendita di produzioni tipiche quali l’olio Riviera Ligure DOP, il Basilico Genovese DOP, la Focaccia di Recco col formaggio, le produzioni Biologiche, nonché la zootecnia, il settore ittico e quello florovivaistico.
La ristorazione genovese giocherà un ruolo di primo piano ad Agricoltura in Piazza grazie al marchio Genova Gourmet, che verrà presentato nella veste di Liguria Gourmet, il nuovo marchio voluto dalla Regione Liguria per proseguire ed ampliare l’opera di valorizzazione della ristorazione ligure molto apprezzata nella sua “sperimentazione” genovese.
Il marchio sarà rappresentato per l’occasione da 12 chef che saranno protagonisti presentando tre piatti ciascuno, in grado di esaltare la gastronomia ligure attraverso l’utilizzo e la valorizzazione degli altri prodotti del territorio. Esempi di piatti tipici che sarà possibile gustare ad Agricoltura in Piazza riguardano le trofie al pesto, il condiggiun, il brandacujun, il minestrone, il cappon magro.
Per l’occasione gli chef descriveranno e realizzeranno dal vivo la preparazione di un piatto attraverso 10 lezioni di cucina, previste in tutti e tre i giorni della manifestazione, grazie alle quali il pubblico potrà entrare direttamente in contatto con gli stessi chef cercando di carpirne i segreti.
L’opera di valorizzazione del marchio si arricchirà della nuova sezione del sito Genova Gourmet dedicata al Ricettario con oltre 120 ricette della tradizione ligure! Il Ricettario web sarà disponibile a partire da giovedì, di seguito il link al sito, attualmente criptato, in anteprima: http://www.genovagourmet.it/index.php?idservice=373
Per concludere una rapida carrellata sui 12 ristoranti degli chef presenti:
Antica Hostaria Pacetti 1885
Antica Osteria della Castagna
Da Ö Vittorio
Il Genovese – cucina ligure
La Rose en table vino e desinare
Le Rune
Lupo Antica Trattoria
Ristorante Baldin
Ristorante Benita
Trattoria detta del Bruxaboschi 1862
Info:
www.genovagourmet.it
