Grandi Ricette
Le ricette di Grandi Chef Italiani che raccogliamo man mano dalla redazione. Per preparare a casa piatti stellati e squisiti.
La “Pecora porchettata” di Valerio Centofanti, chef de L’Angolo d’Abruzzo a Carsoli.
Lo chef indipendente Roberto Abbadati spiega come preparare hamburger gourmet.
Ricette grandi chef: Andrea Aprea e il suo manzo in sfoglia di pane
Ricette d’alta cucina del “talento in pentola” Davide Cannavino, del ristorante La Voglia Matta, di Genova
Ricette d’alta cucina: “Rotolino di pesce spada con gremolata di cipolla rossa di Tropea sul pane nero croccante e riduzione di clementine”.
Tra le ricette de L’Olivo di Capri, lo chef Oliver Glowig ha creato un primo gustosissimo!
Proposta di menu interamente dedicato all’aceto balsamico di Modena IGP
Uno strepitoso menu per Capodanno creato dallo chef Lorenzo Santi, del ristorante La Maniera di Carlo, a Milano
Uno strepitoso menu per Natale creato dallo chef Francesco (Frank) Rizzuti dell’Antica Osteria Marconi a Potenza
Una delle ricette d’alta cucina degli chef Antonella Ricci e Vinod Sookar, del ristorante “Al Fornello da Ricci” a Ceglie Messapica
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Pâté in crosta in un ristorante 2 stelle Michelin francese con Giuliano Sperandio e Grant Waller -
La Zuppa Etrusca del ristorante Michelin Il Luogo di Aimo e Nadia con Alessandro Negrini -
Il riccio di mare a Tokyo: Sushi vs. Pasta con Luca Fantin e Hiroyuki Sato -
La Pizza New York Style spiegata a una pizzaiola italiana dallo chef Wylie Dufresne