Chef

I Grandi Chef Italiani raccontati tramite interviste, incontri, approfondimenti, foto, e anche dalla loro stessa voce.
Quello spavaldo di Ilario Vinciguerra...
Il racconto dello chef Ilario Vinciguerra dell’Ilario Vinciguerra’s Restaurant a Gallarate. Piatti incredibili, parole arrabbiate e falsi gourmet!
Mauro Uliassi vs Moreno Cedroni
Mauro Uliassi e Moreno Cedroni: chi preferiamo tra questi due grandi chef italiani? Ristoranti a Senigallia a confronto.
La nuova cucina calabrese di Caterina Ceraudo
Tra le chef donne e i ristoranti in Calabria da provare, Caterina Ceraudo del “Dattilo” a Strongoli (KR) sta edificando una nuova cucina calabrese gourmet.
La cucina pugliese del terrazzano foggiano Nicola Russo
Storia della cucina italiana: lo chef Nicola Russo del ristorante Al Primo Piano a Foggia racconta la cucina selvaggia del terrazzano foggiano.
Bistrot Marzapane a Roma
Gioventù, professionalità e bravura: queste le caratteristiche della giovane chef di origine spagnola Alba EsteveRuiz del nuovo bistrot Marzapane a Roma. Il dettagliato racconto di Roberta Castrichella.
Roy Caceres, squisito d’adozione
Colombiano ma italiano d’adozione, creativo ma amante della tradizione, tecnico ma incline a stupire con giochi culinari: Roy Caceres al suo ristorante Metamorfosi a Roma riscuotendo grandi consensi, per una cucina sempre in movimento.
Elio Sironi e il nuovo ristorante gourmet a Milano
A settembre verrà aperto a Milano un ristorante gourmet al roof top del palazzo Dsquared² in via Ceresio 7. A condurlo con maestria sarà lo chef Elio Sironi.
Creatività culinaria di uno chef italiano in Svizzera
Chef e fotografo, Andrea Bertarini dopo aver “toccato con mano” l’alta cucina di Massimiliano Alajmo, ha liberato la sua creatività alla Conca Bella, uno dei ristoranti italiani in Svizzera. Il racconto di Barbara Demartin.
Reimund Brunner e la cucina dell’Anna Stube
L’Anna Stube dell’hotel Gardena di Ortisei è uno dei ristoranti più romantici delle Dolomiti e la cucina del suo giovane chef Reimund Brunner concorre a renderlo unico nel suo genere. Ce lo racconta Elena Bianco.
La cucina della giovane chef Sara Preceruti
Il racconto della cucina di Sara Preceruti, la più giovane chef donna ad avere la stella Michelin in Italia. Ammira il pensiero culinario di Antonino Cannavacciuolo, punta su una cucina personale e sperimentale, e su un compatto lavoro di squadra con la sua brigata.
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