Chef
I Grandi Chef Italiani raccontati tramite interviste, incontri, approfondimenti, foto, e anche dalla loro stessa voce.
Lo chef Giancarlo Morelli a Reno ambasciatore della tradizione lombarda per rendere indimenticabile la cucina regionale.
Torna Acqua di Chef, il concorso di video ricette di ItaliaSquisita e Ferrarelle. Questa volta cucina tradizionale e video ricette. Qual è la tua tradizione?
Ten xtnd: un libro fotografico per i primi 10 anni del Ristorante Il Pagliaccio**, chef Anthony Genovese
Le mani come strumenti d’artista, capaci di raccontare il senso di un mestiere, la personalità di un uomo.
Marco Sacco, chef del ristorante Piccolo Lago di Verbania si racconta, partendo dal suo motto “Riprendere il passato, modellarlo nel presente, proiettarlo nel futuro”.
Il Friuli Venezia Giulia di Lidia Bastianich All'Orsone di Cividale del Friuli tra ricordi, spunti culinari e perle di saggezza
San Carlo e Carlo Cracco hanno presentato presso il nuovo spazio milanese “La Segheria di Carlo e Camilla” il frutto della loro recente collaborazione gourmet
Luigi Pomata dei ristoranti “Luigi Pomata” a Cagliari e “Da Nicolò” a Carloforte, offre una cucina di qualità basata sul pescato locale, tonno rosso in primis, ma non solo.
UIR - unione italiana ristoratori, raddoppia nel giro di un paio d’anni e si pone come organo di tutela pronto a reagire a quelle che sono le richieste del settore e le imposizioni del sistema.
La cucina che unisce l'Italia del bravo chef pugliese Felice Lo Basso sarà di casa all'Unico di Milano da metà maggio. Adesso che è davvero ufficiale ci ha rilasciato un'intervista.
Tag: Unico Milano, Alpenroyal
IN EVIDENZA
-
Cappon magro: l'insalata di pesce più preziosa con Ivano Ricchebono -
Negroni Sbagliato: la nascita di un'icona italiana (con twist contemporanei) -
Olive all'ascolana: la ricetta originale dell'osteria ascolana Ophis con Daniele Citeroni -
Pizza al mattarello: la pizza romana per eccellenza secondo Luca Pezzetta di Clementina
