Articoli Correlati
Un laboratorio gourmet in Italia che offre sei diversi tipi di impasti di farine biologiche e una compilation di pizze uniche. Barbara Demartin racconta di: La Gabin Food.
Tutti lo conoscono per invenzioni come il trapizzino a Roma - uno straordinario incontro concettuale tra pizza e tramezzino - ma Stefano Callegari è anche colui che ha inventato la "Cacio e pepe" sulla pizza, spiegata qui in un video-tutorial.
Festa a Vico, per la sua decima edizione, è scesa nelle piazze e ha indirizzato lo sguardo alla semplicità con il cibo di strada. Ecco una carrellata sugli eventi della pizza.
by Claudia Tiberti in Appuntamenti
Alta cucina e pizza, un gioco culinario che continua a sorprendere per la qualità esecutiva e creativa, un accostamento ben pensato che a Festa a Vico 2013 avrà ampio spazio.
Giovanni Mandara, protagonista dell'Album delle figurine di chef e pizzaioli italiani, racconta la sua idea di pizza. A Reggio-Emilia nella Piccolapiedigrotta prepara una delle pizze più innovative d'Italia.
Giuseppe Giordano, titolare e pizzaiolo della Piedigrotta 2 Express di Alessandria, racconta la sua invenzione: il pizz'ino. Una corona di metallo che consente all’impasto di lievitare lentamente.
by Claudia Tiberti in Video
La pizza secondo Pasqualino Rossi che, insieme alla famiglia, porta avanti questo lavoro da anni con passione e professionalità.
by Claudia Tiberti in Video
Conduce una delle pizzerie più note di Napoli e porta avanti la passione del padre: Maria Cacciali de “La figlia del Presidente” si racconta in una video intervista.
Ron Garofalo e la pizza di Palermo: video intervista a uno dei protagonisti dell’Album delle figurine di chef e pizzaioli italiani.
I fratelli Salvo del ristorante Salvo - pizzaioli da tre generazioni di San Giorgio a Cremano ci spiegano come preparare il perfetto impasto base per la pizza napoletana.
