Les Etoiles de Mougins 2013 e il nostro Massimo Viglietti

Fin dalla prima edizione, nel 2006, Les Etoiles de Mougins ha visto partecipare 276 cuochi da 27 diversi paesi, che rappresentano più di 300 stelle nella guida Michelin, tra cui 27 cuochi premiati con 3*** e poi 300 giornalisti, un picco di visite di ben 25 000 visitatori nel 2011... Ora è arrivata l'ottava edizione, dal 27 al 29 settembre 2013.   Lanciato nel 2006, "Les Etoiles de Mougins", il Festival Internazionale della Gastronomia è tra gli eventi di alta cucina più importanti di Francia e d’Europa. Nel corso di tre giorni, il villaggio di Mougins si trasforma in un teatro all'aperto che ospita la maggior parte degli chef di tutto il mondo che condividono la loro passione con un pubblico selezionato e appassionato. Quest’anno il tema è la mediterraneità della cucina: il Festival Mediterraneo Gastronomia Internazionale di Mougins ospita in tal senso ilo grande cuoco tristellato Gerald Passedat, a capo della "Associazione Gourméditerranée ', insieme a Lionel Lévy, Guillaume Sourrieu e 40 chef di Marsiglia e dintorni, il cui obiettivo è la valorizzazione del" know-how "culinario e gastronomico di Marsiglia e Provenza.   A Mougins, non ci sono né cappelle, né scuole, né grandi personaggi dall’ego smisurato: tutti sono appassionati di cucina tradizionale, creativa o contaminata dall’influenze della globalizzazione (fusion, etnica, ecc.). Tutti quanti credono tuttavia nella stessa causa comune: il gusto e sapori del buongustaio.   All'interno di incontri professionali ma non noiosi e iper-tecnici, "Les Etoiles de Mougins" offre un viaggio di iniziazione e di risveglio dei sensi, così come la creazione di spazi e di idee nuove in cucina. Tutti questi valori hanno dato fama a "Les Etoiles de Mougins”, come la possibilità di esportare questo concetto all'estero: su ispirazione di questo festival infatti sono nati i menu per l'apertura di nuovi ristoranti a Los Angeles, la creazione di un Festival sulla Riviera italiana e a Casablanca (autunno 2011).   "Les Etoiles de Mougins" consiste dunque in una tre giorni dedicata all'eccellenza, in cui il pubblico può assistere e gustare le preparazioni live degli show-cooking. Ma non solo: conferenze internazionali sul tema della ristorazione, un concorso per giovani chef, visitare mostre a tema, viaggi alla scoperta di laboratori sensoriali e sorprendente live-cooking di chef Michelin.   Unico italiano presente il nostro Massimo Viglietti, chef del ristorante Palma ad Alassio. Orgoglio italiano in uno dei festival di alta cucina più importanti del mondo.   Tutta la lista degli chef presenti: http://www.lesetoilesdemougins.com/fr/edition2013/les-chefs