La gastronomia professionale è uno dei principali settori che interessa la domanda di attrezzature, servizi e prodotti per l’industria alberghiera. Per questo motivo Hostelco - fiera volta a fornire soluzioni globali e innovative per l’industria dell’ospitalità - e Fórum Gastronómic si celebreranno simultaneamente dal 20 al 23 ottobre 2014 nel quartiere fieristico Gran Via della Fiera di Barcellona.
I due eventi uniranno le proprie risorse con l’obiettivo di presentare ai professionisti della ristorazione un’offerta completa e trasversale che racchiude tutta la catena della gastronomia, dalle forniture al prodotto finito, ponendosi quindi come riferimento assoluto per l’industria culinaria internazionale. L’accordo raggiunto tra le due organizzazioni permetterà di creare una delle maggiori piattaforme per l’industria gastronomica nel Sud dell’Europa, aumentando le opportunità di networking e le occasioni per conoscere le imprese e i migliori professionisti del settore. Non solo, fra gli obiettivi della collaborazione tra Hostelco e Fórum Gastronómic vi è anche la celebrazione del successo di cui godono la cucina catalana e quella spagnola.
I due saloni si uniranno ma senza perdere la propria personalità, mantenendo ognuno le proprie peculiarità, l’immagine e la specificità. Hostelco e Fórum Gastronómic, infatti, si coordineranno per la promozione, la logistica e la programmazione delle attività parallele, dato che tra i due settori esiste un’alta coincidenza di profili dei visitatori professionali. La sinergia tra i due saloni rispetterà la cadenza biennale di Hostelco, mentre negli anni dispari il Fórum Gastronómic si terrà a Girona, come già annunciato nella scorsa edizione (febbraio 2013).
Fórum Gastronómic è nato nel 1999 come punto d’incontro per l’enogastronomia professionale. Dopo 11 edizioni in 14 anni, ha dimostrato di essere uno strumento di promozione efficace e di alto livello, oltre che un irrinunciabile momento di incontro per tutti i protagonisti del settore. Fórum Gastronómic richiama non solo i migliori chef del mondo ma anche i giovani talenti del settore, con un ricco programma di attività e incontri professionali con produttori, distributori, gourmet ed esperti di enogastronomia e ristorazione. Il successo di questa iniziativa in continua evoluzione è dovuto anche alla buona riuscita di ogni edizione nelle varie sedi in cui è stato celebrato (Vic, Girona, Coruña, Santiago de Compostela e Barcellona).
Le attività del Forum:
- Laboratori tematici con degustazioni, tenuti dai migliori chef della scena internazionale
- Sessioni di cucina “partecipativa”, con spettacoli dal vivo
- Incontri tra chef, produttori, enologi, scienziati ed esperti gastronomici
- Degustazioni guidate di prodotti e vini
- Premiazione dello chef dell’anno
Hostelco e Fórum Gastronómic uniranno le proprie risorse con l’obiettivo di presentare ai professionisti della ristorazione un’offerta completa e trasversale che racchiude tutta la catena della gastronomia, dalle forniture al prodotto finito, ponendosi quindi come riferimento per l’industria gastronomica internazionale.
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