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ANTONIO ZACCARDI
LUIGI SARTINI
ANTONIO ZACCARDI
Maccheroni 100% grano saraceno con calamari e cime di rapa di Antonio Zaccardi
LUIGI SARTINI
Zuppa di pesce con bruschette
Altri ingredienti della famiglia
Ortaggi da fusto
Finocchio
Ortaggi da fusto
Ricette di Grandi chef
Il Carnaroli a pois
Pescatrice al broccolo romano con semi di senape e pomodori al forno
Gambo di sedano
Ortaggi da fusto
Ricette di Grandi chef
Ditalini di farro Monograno Felicetti con fagioli, cotiche e polvere di funghi porcini
Trancio di nasello di palàmito su pappa al pomodoro con pesto leggero e pane croccante
Foglie di sedano
Ortaggi da fusto
Ricette di Grandi chef
Capesante con ripieno di mozzarella di bufala, foglie di sedano e tartufo nero
Sedano verde
Ortaggi da fusto
Sedano rapa
Ortaggi da fusto
Ricette di Grandi chef
San Pietro, salsa sudachi al burro, uova di trota
Riso Non Riso
Sedano bianco
Ortaggi da fusto
Ricette di Grandi chef
Alici alla colatura con ricotta e caponatina di verdure
Ricetta dei pici
Sedano
Ortaggi da fusto
Ricette di Grandi chef
Riso Genovese
Lumache, salsa trippa e pomelo
Puré di finocchi
Ortaggi da fusto
Cardi
Ortaggi da fusto
Ricette di Grandi chef
La minestra maritata
Ostriche Tzarskaia cardo fondente, nocciole e bagna cauda al cioccolato bianco
Asparagi
Ortaggi da fusto
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M'ama non m'ama
Zuppa pavese di asparagi
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