Redazione italiaSquisita
Alla Fiera di Parma, dal 15 al 17 aprile, in occasione di Cibus Tour 2011, Slow Food Italia presenta “Po(r)co ma buono”.
Ricette alta cucina: “Tartare di branzino, purea di mela verde, salsa fredda di vongole e zucchine con polvere di liquirizia, uova di salmone selvatico”.
Fiera di Parma: venerdì 15 aprile prenderà avvio il Cibus Tour 2011, un viaggio attraverso l’eccellenza gastronomica italiana.
Massimo D’Alma presenta alcuni tra i migliori vini naturali, consigliando bollicine e bianchi.
Guida ai Vitigni d’Italia. Storia e caratteristiche di 600 varietà.
Ricette d’alta cucina di Walter Ferretto, chef de Il cascinale nuovo a Isola d’Asti (AT).
Video-intervista allo chef del ristorante Bracali a Massa marittima (GR).
Kotaro Noda, chef dell’Enoteca La Torre, organizza una cena-evento solidale per il suo popolo, colpito dal terremoto.
Ricette polpo: la trasformazione ai fornelli del mollusco tentacolato da parte dello chef Michele Deleo.
La Vigna in Rosa - Wine&Travel: itinerari enogastronomici creati dalle donne.
IN EVIDENZA
-
Cappon magro: l'insalata di pesce più preziosa con Ivano Ricchebono -
Negroni Sbagliato: la nascita di un'icona italiana (con twist contemporanei) -
Olive all'ascolana: la ricetta originale dell'osteria ascolana Ophis con Daniele Citeroni -
Pizza al mattarello: la pizza romana per eccellenza secondo Luca Pezzetta di Clementina
