Claudio Colombo
by Claudio Colombo in Chef
Il programma dei prossimi showcooking di LaboratorioCingoli prevede incontri dedicati sia ai piatti tipici della cucina italiana più classica sia a quelli più esotici. Due le sedi milanesi in cui si tengono i corsi: il giovedì presso il laboratorio, il venerdì presso lo showroom Sub-Zero Wolf.
by Claudio Colombo in Libri
"Pop. La nuova grande cucina italiana" è il racconto di un mondo, quello del D’O, e della sua anima. Delle persone che ci lavorano, dei piatti che si cucinano, dei progetti che lo animano. E del cuoco che ha trasformato un grande sogno in una solida realtà: Davide Oldani.
by Claudio Colombo in Chef
Ad aprile, maggio e giugno - in aggiunta al tradizionale “menu à la carte” - il ristorante Acanto, dell’Hotel Principe di Savoia di Milano, celebra la gastronomia di qualità con tre specialissimi menu, articolati sui sapori della primavera, realizzati dallo chef Fabrizio Cadei.
by Claudio Colombo in Chef
“Conoscevo già, in tempi non sospetti, la Franciacorta, ci ero venuto guidato da un amico per il satèn, che amo molto, restando a bocca aperta di fronte al paesaggio, dolce con un pizzico di malinconia come succede ai territori belli e fragili, frutto di un equilibrio “millesimato”. Poi, c’è stata l’avventura, complice Gianni Brera, con Vittorio Moretti, la nascita di un ristorante che mi ha fatto riscoprire il gusto della campagna”.
Così Gualtiero Marchesi racconta della Franciacorta, dove ha aperto nel 1993, ad Erbusco, il suo Ristorante Gourmand nel Relais & Chateaux L’Albereta. E la Strada del Franciacorta....
by Claudio Colombo in Ristoranti
Kitchen Restaurant è una piacevole novità tra le insegne milanesi. Pochi coperti, ambiente minimalista, grandi vetrate sulla strada, è aperto da poco più di sei mesi e si sta facendo conoscere attraverso il passaparola dei clienti, prevalentemente giovani come lo sono i suoi proprietari: Massimo Temporiti e Jacopo Majocchi. Entrambi trentenni il loro incontro è avvenuto grazie alla comune passione per la ristorazione.
Dall’11 aprile al 2 maggio 2010, sette dei migliori chef ticinesi accolgono sette donne chef ospiti per serate di grande convivialità. Questo è il programma della manifestazione S.Pellegrino Sapori Ticino. Una rassegna all’insegna dell’eccellenza delle materie prime utilizzate dagli chef, dei vini e della cultura dell’accoglienza
by Claudio Colombo in Libri
Le ricette create dagli chef per il Pellegrino Cooking Festival sono raccolte nel bel libro dal titolo “Le Torri della Cucina, curato da Martino Ragusa e edito da Trenta Editore
by Claudio Colombo in Appuntamenti
Il Four Seasons Hotel di Milano ospita fa la nona edizione del prestigioso evento La Perla Bruna di Montalcino che l’hotel dedica ogni anno al fuoriclasse dei vini italiani. Il Brunello di Montalcino Vendemmia 2005 viene presentato in anteprima esclusiva rispetto alla celeberrima vetrina di Vinitaly, direttamente dai produttori di sette selezionate aziende agricole.
by Claudio Colombo in Homepage
Nel 2010 una sola etichetta ha trovato il consenso di tutti gli esperti, divenendo la bottiglia più pregiata dell’Alto Adige e d’Italia: è il Gewürztraminer Terminum Vendemmia Tardiva 2007 della Cantina Tramin
