Carlo Spinelli

Luciano Monosilio e la cucina romana moderna
Video intervista a Identità golose 2013: Luciano Monosilio, chef del ristorante Pipero al Rex di Roma.
La pizza napoletana dei fratelli Salvatore e Francesco Salvo
Video intervista a Identità Golose 2013 ai fratelli Salvatore e Francesco Salvo della pizzeria Salvo a San Giorgio a Cremano (NA).
La cucina sarda moderna di Stefano Deidda
A Identità Golose 2013 video intervista a Stefano Deidda del ristorante Al Corsaro di Cagliari.
La mozzarella di bufala a Milano
I grandi chef Alessandro Negrini e Fabio Pisani danno consulenza al bistrot Ladybù di Milano e alla mozzarella di bufala campana dop.
Nicola Portinari, La Peca di Lonigo e la cucina veneta moderna
Video intervista a Identità Golose 2013: Nicola Portinari de La PEca a Lonigo (VI) e la cucina veneta moderna.
L’uomo di sala e il suo futuro
Food Genius Academy crea un video dove si racconta come sarà l’uomo di sala del futuro, visto che il presente è davvero magro. Camerieri, svegliatevi in meglio!
Davide Oldani a Identità Golose 2013
Video intervista a Identità Golose 2013 a Davide Oldani del ristorante D'O a Cornaredo (MI).
Massimo Bottura a Identità Golose 2013
Massimo Bottura dell'Osteria Francescana di Modena racconta a Identità Golose 2013 le sue idee per la nostra cucina e ristorazione italiana.
Cristina Bowerman a Identità Golose 2013
Video intervista a Cristina Bowerman del Glass Hostaria a Roma, all'interno del congresso d'alta cucina Identità Golose 2013. La fermentazione in cucina.
Ezio Santin e Fabio Barbaglini a Identità Golose 2013
Ezio Santin e Fabio Barbaglini dell'Antica Osteria del Ponte a Cassinetta di Lugagnano (MI). Video intervista a Identità Golose 2013.
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