Semola di grano

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    ALBERTO TONIZZO

    I sapori d'autunno

• Semolino

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • Canederli di semolino e cannella con mela al miele
  • Fagottelli “La Pergola”
• Semola

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • Cracker di canapa con sgombro marinato
  • Pappa al pomodoro con gelato all'olio d'oliva
• Polenta

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • Mozzarella in carrozza su crema di piselli
• Farina, blend

  • Farina
• Farina per lievitati

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • Il panettone artigianale
• Farina integrale

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • Spaghetti pane burro e acciughe
• Farina forte

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • Sfogliatella riccia
  • Babà napoletano
• Farina di semola

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • Tortelli di moscardini alla Luciana, infuso di alghe e limone di sorrento
  • Carbonara Au Koque
• Farina di segale

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • La laguna d'inverno
• Farina di Saraolla

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • Cavatelli farciti di fiori di zucca, ragù di vignarola, gamberi rossi e stringata
• Farina di riso

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • Riso Non Riso
  • Polenta di riso con specchio di melograno e pere saltate allo zenzero
• Farina di polenta

  • Farina
• Farina di nocciole

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • Tiramisù crudista, 100% vegetale
• Farina di mandorle

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • Crostata alle fragole con crema di mandorle e crema pasticciera
  • Consistenze di riso… (E rose)
• Farina di mais

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • Cracker di canapa con sgombro marinato
  • Taco di sgombro affumicato, kiwi fermentato e miso
• Farina di granoturco

  • Farina
• Farina di grano tenero

  • Farina

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  • Parmigiana di Polpo
• Farina di grano saraceno

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • Pizzocchero sferico golden
• Farina di grano duro

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • Ravioli ripieni alla napoletana
  • Ravioloni Verdi di formaggio Bettelmatt alle erbette e burro di montagna
• Farina di farro

  • Farina

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  • Pane con le mele
• Farina di castagne

  • Farina

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  • Bosco D'A Mare
  • Passatelli di farina di castagne, butto, parmigiano e pigna
• Farina di carruba

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • Tagliolini di carruba con broccolo e ostriche
  • Ravioli di farina di Carruba con salampatata e salsa di cavolo di Montalto alle spezie
• Farina debole

  • Farina

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  • NocciolPera
• Farina bianca

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • Risotto con ossobuco
  • Maialino di Mora Romagnola croccante con ananas e composta di prugne
• Farina 00

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • Tortelli di moscardini alla Luciana, infuso di alghe e limone di sorrento
  • Un pezzo d'autunno
• Farina 0

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  Ricette di Grandi chef

  • Maccheroncini con ragu d’ostrica
  • Cannolo agli asparagi con robiola e ricotta di Seirass su fondente di pomodoro all'olio extravergine "Etrusco"
• Farina

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  Ricette di Grandi chef

  • Biscotto al pecorino ripieno di baccalà mantecato e pistacchio
  • Bosco D'A Mare

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