Ricette

Tiramisù crudista, 100% vegetale

Procedimento 

Per la base

Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolarli bene, distribuire il composto in 4 stampi rettangolari monoporzione di 13 cm x 3,5 cm e compattarlo con un cucchiaio.

Per la crema
Frullare tutti gli ingredienti con un frullatore potente (tipo Vitamix), trasferire la crema in un sac à poche con bocchetta liscia da 12 mm, versare la crema sopra le basi e livellarlo. Riporre in congelatore i tiramisù per circa 8 ore, poi estrarli dagli stampi e spolverizzarvi sopra il cacao.

Composizione del piatto
Disporre i tiramisù nei piatti e completare con i fiori.

Pax 4

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