Ricette

Pane con le mele

Tagliare alcune sottili fettine di mela, metterle il forno a 25°C per 3/4 ore a temperatura costante e aspettare fino a che non si saranno essiccate.

Versare la farina di farro in una ciotola, aggiungere i semi di girasole, il sesamo e il sale e incorporare alla farina. Sbriciolare il lievito, versare l’acqua e mescolare bene. Sminuzzare le mele secche con la mano e aggiungere all'impasto. 

Modellare il tutto a piacere, disporre su una teglia imburrata e far cuocere in forno a 190° per 35 minuti circa. Per un risultato ottimale, si suggerisce di mettere nel forno un pentolino con un po’ d’acqua.

Dello stesso chef