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RomaSquisita: la festa di primavera di...La prima festa del 2024 si terrà, come da tradizione, nella consueta cornice Capitolina, in...
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L’elogio del quinto quarto (di mare)Ispirandosi alla tradizione della cucina di terra, Giulio Terrinoni ha dato vita a un nuovo...
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Le novità del food da non perdereLe novità del mercato e dei produttori, le opportunità di consumo, la tecnologia innovativa e...
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14 maggio 2024Mulino Caputo: 21° Campionato mondiale del PizzaiuoloIn attesa dell’appuntamento con il Campionato mondiale del Pizzaiuolo – Caputo Cup, in programma il 17, 18 e 19 giugno presso il Padiglione 1 della Mostra d’Oltremare, a Napoli, proseguono le selezioni, in giro per il mondo.
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14 maggio 2024SusHi Tech Tokyo: un assaggio della città del futuroIl ricco programma di SusHi Tech consentirà ai visitatori di sperimentare la “Tokyo del 2050” tramite uno showcase di tecnologia e assaggi di cibo del futuro.
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14 maggio 2024Viaggiare a tavola con i prodotti ittici NorvegesiI prodotti ittici Norvegesi sono caratterizzati da una grande versatilità in cucina e permettono di viaggiare e assaporare piatti gustosi e tipici di Paesi lontani.
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13 maggio 2024Tutto pronto per la 21° edizione di Festa a VicoC’è sentimento nello scoprire la ricchezza culinaria del nostro territorio nel condividere con centinaia di persone la passione per il cibo nello stare assieme e sostenere concretamente una buona causa nello scoprire la creatività di grandi chef italiani e internazionali nel brindare consapevolmente degustando eccellenze enologiche.
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13 maggio 2024Trendtalk di RATIONAL: il futuro della ristorazione collettivaCome si è evoluto il settore della ristorazione collettiva negli ultimi anni di fronte alla pandemia e all'inflazione? Quali sono le prospettive per il futuro? Queste domande sono state al centro del 17° TrendTalk di RATIONAL.
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13 maggio 2024Osteria degli Assonica: il vegetale vero protagonistaI vegetali secondo i due fratelli chef Alex e Vittorio Manzoni dell'Osteria degli Assonica.
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13 maggio 2024Cibus 2024 a Fiere di Parma: edizione da recordSi è chiuso il salone di riferimento dell’agroalimentare italiano che si è svolto a Fiere di Parma dal 7 al 10 maggio.
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8 maggio 2024Norbert Niederkofler - Maestro di ItaliaSquisita 48Da primo Ambasciatore nel magazine di ItaliaSquisita, ormai nel febbraio 2009, ora è considerato un Maestro dalle nuove generazioni di cuochi. Ha portato la cucina italiana di montagna nell’Olimpo del fine dining, insegnando al mondo che ogni singolo territorio è un gioiello da tutelare, basta valorizzarlo insieme alle persone e ai prodotti che vi nascono e crescono.
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8 maggio 2024Inaugurata a Parma la 22° edizione di CibusIl Ministro del Made in Italy e delle Imprese Adolfo Urso e il Ministro dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste Francesco Lollobrigida, hanno aperto la 22° edizione di Cibus, a Fiere di Parma dal 7 al 10 maggio.
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7 maggio 2024Arriva a San Vito dei Normanni “Identità inclusive”Va in scena a San Vito dei Normanni, presso il Laboratorio urbano XFood, il primo festival dedicato ai migliori modelli di ristorazione sociale.
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6 maggio 2024Cibus 2024: taglio del nastro con i Ministri Urso e LollobrigidaAl taglio del nastro presenti il Ministro delle Imprese e del Made in Italy Adolfo Urso e il Ministro dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste Francesco Lollobrigida.
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6 maggio 2024Luca Marchini si fa in tre: apre la pizzeria “TRE in Pomposa”Lo chef Luca Marchini, patron del Ristorante L’Erba del Re e della Trattoria Pomposa al Re gras a Modena, inaugura il suo terzo locale creando il triangolo del gusto in Piazza Pomposa: si chiama TRE in Pomposa ed è una pizzeria dove i grandi classici incontrano il territorio modenese, la ricerca sulla materia prima e un impasto lievitato tra le 36 e 48 ore.
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3 maggio 2024Il nuovo corso di Aroma nel segno della contemporaneitàLa filosofia gastronomica di Giuseppe Di Iorio ha trovato nel talento di Fabio Sangiovanni la chiave di lettura giusta per rendere sempre più intrigante l’esperienza nel ristorante di Palazzo Manfredi a Roma.
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3 maggio 2024RomaSquisita: i piatti della festa di primavera di ItaliaSquisitaUna nuova festa capitolina e tante creazioni innovative: tradizione esaltata o trasmutata in versione gourmet, tante interpretazioni dolci, salate o da bere per celebrare il nuovo numero di ItaliaSquisita.
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3 maggio 2024Aceto Balsamico di Modena DOP e IGP: i due consorzi insieme a CibusDegustazioni, promozione e divulgazione dell’Oro nero italiano durante il prestigioso evento fieristico.