Prodotti di qualità
Gli innumerevoli prodotti tipici del nostro Paese valorizzati da approfondimenti ad hoc mirati a studiarne le proprietà, gli usi in cucina, le migliori qualità. Alla scoperta dei sapori locali grazie alla guida e ai consigli dei nostri grandi chef.
Il carpaccio celtico di carne chianina dell'azienda Marco D’Oggiono Prosciutti a Oggiono, in provincia di Lecco.
Come abbinare gli alimenti di stagione? Ecco strane ma buonissime combinazioni alimentari con la frutta di stagione. Ricette di frutta davvero stravaganti!
Buoni propositi e rischi intorno alla presenza del Carrello di formaggi Dop nei ristoranti italiani.
La frittura e gli oli (con punto di fumo alto) più adatti a questo tipo di cottura.
Campania Gold a Ercolano: una serata celebrativa di vini e prodotti tipici campani con i Golden Chef.
Storia della fragola profumata di Tortona, antica varietà autoctona e una serie di ricette di grandi chef italiani da scoprire e realizzare.
Pesci del mediterraneo e stagionalità del pesce. Per avere sempre il pesce fresco, senza inquinare. I pesci di stagione ci sono, non è una leggenda!
Caffé del Caravaggio presenta quattro lati del proprio carattere: una selezione di esclusive e pregiate miscele di sola pura Arabica 100%.
Ezio Gritti dell’Osteria di Via solata a Bergamo ci consiglia i prodotti tipici bergamaschi, i prodotti tipici lombardi e incredibili formaggi italiani.
Riccardo Felicetti, Vice Presidente AIDEPI, è il nuovo Presidente dell’Unione delle Associazioni degli Industriali Pastai Europei.
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Pizza al mattarello: la pizza romana per eccellenza secondo Luca Pezzetta di Clementina
