Calvisius Caviar Collection 2013 a IDENTITA’ GOLOSE

Il Caviale Calvisius, leader mondiale e prodotto top nel comparto dell’alta gastronomia italiana, presenta la nuovissima “Calvisius Caviar Collection 2013” in occasione della prossima edizione di Identità Golose in programma dal 10 al 12 febbraio a Milano. Un elegante box destinato ai migliori ristoratori, che potranno così garantire, ai propri ospiti, una verticale di caviale variegata e completa, in grado di soddisfare i più esigenti gourmandises. Sono quattro le tipologie che fanno parte della Collection 2013: il Calvisius Tradition, il Calvisius Oscietra Classic,Il Calvisius Oscietra Royal, il Calvisius Venise. A Identità Golose 2013 il Caviale Calvisius sarà presente con i tartufi Tartuflanghe, il riso Acquerello, i Franciacorta Ca’ del Bosco. Quattro aziende unite dal rispetto per le materie prime e dalla cura e la salvaguardia del territorio. I rispettivi prodotti saranno presentati al Congresso da due rinomati chef del panorama della ristorazione italiana: lo Chef stellato Stefano Cerveni, titolare del famoso “Due Colombe – Ristorante Il Borgo Antico” a Borgonato (BS). Per lui fare cucina significa "ascoltare" ogni ingrediente e trattarlo con rispetto usando tecnica e passione, con l'obiettivo creare piatti semplici, buoni, sani. Le sue sono creazioni gastronomiche innovative ma anche leggibili e comprensibili a tutti. L’Executive Chef del Bulgari Hotel di Milano, Andrea Ferrero, esalterà i prodotti delle quattro aziende con la sua cucina particolare, frutto di un percorso personale che lo ha portato nei migliori ristoranti di tutto il mondo tra cui il due stelle Michelin Quique Dacosta a Denia in Spagna e il famoso ristorante italiano Vivaldi a Dubai. I suoi piatti, in assoluto equilibrio tra estetica e gusto, offrono una voluttuosa esperienza gustativa.