La squadra dinamica di Madeleine, società di catering e banqueting con idee originali – eventi tailor made, team-cooking e lezioni di cucina – sforna prodotti artigianali molto ricercati.
Madeleine è una società di catering e banqueting formata da tre giovani forze, una squadra dinamica, che ha deciso di rimboccarsi le maniche per offrire servizi di catering e corsi di cucina etici. Spinti dalle personali esperienze nel campo della cucina e dell’organizzazione di eventi, hanno deciso di mettersi in gioco creando eventi che abbiano la cucina come protagonista. Qualità, artigianalità e ridotto impatto ambientale sono i principi che coordinano questo team che offre al proprio pubblico una consapevolezza maggiore di quello che si consuma.
Tra le diverse creazioni proposte agli eventi sono degne di nota le “Conserve Madeleine”: artigianali al 100%, prodotte e confezionate nel laboratorio madeleine. Lo scopo è quello di proporre un prodotto artigianale da inserire in pacchi dono durante le feste natalizie e da associare a diverse selezioni di formaggi.
Sara, la cuoca ha recuperato alcune ricette tradizionali, reinterpretandole con un tocco personale. Il risultato è stato un tris di conserve preparate lentamente con ingredienti semplici e di qualità, dai sapori particolari e stuzzicanti. Ed ecco nascere:
- La CONSERVA DI CIPOLLE E ARANCE con Cipolle rosse di Tropea, Bucce di arance biologiche, Zucchero, Peperoncino
- La CONSERVA DI CACHI E RUM a base di Cachi, Mele, Rum, Zucchero, Vaniglia
- La CONSERVA DI PERE E ZENERO che contiene Pere, Zenzero, Vaniglia, Zucchero, Sale
Consigli per i migliori abbinamenti: la confettura di Cipolle e Arance si sposa bene a formaggi dai sapori forti e molto stagionati, quella di Pere e Zenzero con formaggi dai sapori delicati. La conserva di Cachi e Rum è perfetta invece con dolci, formaggi o con il Pan Dolce che si sforna nel periodo di Natale.
Info su
lemadeleine.it
