Prodotti di qualità
Gli innumerevoli prodotti tipici del nostro Paese valorizzati da approfondimenti ad hoc mirati a studiarne le proprietà, gli usi in cucina, le migliori qualità. Alla scoperta dei sapori locali grazie alla guida e ai consigli dei nostri grandi chef.
Produzione di birra artigianale in Piemonte? Dal birrificio artigianale Gilac!
Qualità, freschezza e cremosità sono le caratteristiche dei sorbetti e dei gelati artigianali Della Negra
Intervista al critico gastronomico Andrea Grignaffini, Guida Ristoranti Espresso, sulla materia “Tartufo”
Segnaliamo la produzione di un eccellente prosciutto crudo in Valle D’Aosta: lo Jambon de Bosses
Il cibo biologico, la filiera corta e il “km zero” nelle mense pubbliche della Toscana. Finalmente un’educazione alimentare dello Stato.
Il Presidente dell’Associazione Trifulau Albese, Mario Aprile, ci illumina su alcune questioni che ruotano intorno al tartufo
Italian Caviar: allevamento dello "Storione Russo", che produce l’eccellente caviale Oscietra
Luca Celoria di VoppeBeer ci consiglia le migliori bottiglie di birra artigianale del Sud Italia, citando i birrifici artigianali più interessanti.
Nuovo locale per il maestro pizzajuolo Enzo Coccia, patron de la pizzeria La Notizia a Napoli, l’unica pizzeria d’Italia segnalata nella guida Michelin.
Il gorgonzola e il taleggio dop Mauri si aggiudicano quattro premi al “Great Taste Awards 2010”
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Il tempura più prezioso di Tokyo con Luca Fantin - Onodera Ginza -
Il piccione in un 2 stelle Michelin toscano con Valeria Piccini -
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Cucinare un salmone intero in un ristorante Michelin norvegese con Andrea Selvaggini - Savage*