Grandi Ricette
Le ricette di Grandi Chef Italiani che raccogliamo man mano dalla redazione. Per preparare a casa piatti stellati e squisiti.
All’Hotel Villa Crespi a Orta San Giulio (NO), lo chef Antonino Cannavacciuolo ha creato un piatto cerebrale fantastico: l’Insalata liquida di riccia.
Ricette grandi chef: Crema bruciata di pecorino romano con composta di sedano al pepe di Cubeb
Giovanni Passerini, dal ristorante Uno e Bino di Roma, ora vive e lavora al Rino restaurant di Parigi. Ecco la sua mousse tra le ricette dolci.
Ricette grandi chef: ricetta Cavatelli farciti di fiori di zucca, ragù di vignarola, gamberi rossi e stringata di Berardino
Ricette secondi piatti: Rombo alle pesche, crostacei, spezie orientali di Gianni D’Amato del ristorante Il Rigoletto di Reggiolo (RE).
Ricette grandi chef: la ricetta del tiramisu come espressione di cucina fusion. L'alta cucina di Kotaro Noda
Ricette grandi chef: la ricetta del tiramisu come espressione di cucina fusion. L'alta cucina di Kotaro Noda
Ricette grandi chef: Alici di lampara marinate all’alloro, erbe di risorgiva e granita di amolo
Tra le ricette di grandi chef, Paolo Donei, del ristorante “Malga panna” di Moena (TN) propone un risotto mantecato al formaggio grana, con sarde al fumo dolce e gelato al crescione
Ricette di dolci facili: Ricetta tiramisu. Un classico tra i dessert italiani, veloce da preparare e sempre molto apprezzato da tutti. Ingredienti tiramisu tradizionale
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