Grandi Ricette
Le ricette di Grandi Chef Italiani che raccogliamo man mano dalla redazione. Per preparare a casa piatti stellati e squisiti.
Per il pranzo di Natale vi suggeriamo di aprire le danze con le Tapas di tonno...e non solo del simpatico chef Andreas Zangerl!
Tra le ricette di Natale, Gabriele D’Annunzio racconta poeticamente la ricetta del Parrozzo. Tra i dolci natalizi, il parrozzo è squisitezza tutta abruzzese!
Ricette alta cucina: la Sinfonia di cioccolato di Marco Di Lorenzi, chef dell’Alexander Museum Palace Hotel di Pesaro.
Tra i dolci napoletani e i dolci natalizi napoletani, la foodblogger napoletana Daniela Morrison ci presenta una variante della ricetta degli struffoli.
Ricette con castagne, ricette con tartufo e ricette con polenta: “polenta e castagne” di Antonio Pisaniello de La Locanda di Bu a Nusco (AV).
Ricette con cachi: il Riso gourmet dello chef Ciro Pepe, del ristorante La Veranda di Misilmeri.
La ricetta del pane dei Morti (o pan dei morti), dolce tipico de il giorno dei morti, il 1 novembre.
Ricette grandi chef e ricette dolci con pere: “Cannolo di cacao e pere cotte alle spezie” di Luisa Valazza del Ristorante “Al Sorriso” di Soriso (NO).
La ricetta del ragù napoletano secondo Riccardo Scarselli, proprietario del complesso turistico Bikini a Vico Equense, eseguita dallo chef Domenico De Simone.
Tra le ricette con la zucca, ecco la ricetta dei tortelli di zucca dello chef Alex Beretta di QuoCasa.
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Pâté in crosta in un ristorante 2 stelle Michelin francese con Giuliano Sperandio e Grant Waller -
La Zuppa Etrusca del ristorante Michelin Il Luogo di Aimo e Nadia con Alessandro Negrini -
Il riccio di mare a Tokyo: Sushi vs. Pasta con Luca Fantin e Hiroyuki Sato -
La Pizza New York Style spiegata a una pizzaiola italiana dallo chef Wylie Dufresne