Chef

I Grandi Chef Italiani raccontati tramite interviste, incontri, approfondimenti, foto, e anche dalla loro stessa voce.
Niko Romito a Identità Golose 2011
Niko Romito e il suo ristorante Reale a Rivisondoli (AQ). Ecco i piatti d’alta cucina che porterà a Identità Golose 2011.
Paolo Lopriore a Identità Golose 2011
Paolo Lopriore, grande chef del pensiero de Il Canto a Siena, parla del piatto che porterà a Identità Golose 2011. Che semplicità intellettuale!
Ciccio Sultano a Identità Golose 2011
Ciccio Sultano, chef del “Duomo” di Ragusa si presenta a Identità Golose 2011 con tre piatti evocativi della sua calda isola.
Pier Bussetti a Identità Golose 2011
Pier Bussetti, chef cerebrale neostellato, a Identità Golose 2011 ha interpretato il rinomato peperone quadrato di Carmagnola. In modo molto creativo.
Gianluca Fusto e la pasticceria a Identità Golose 2011
Gianluca Fusto illustra a Identità Golose 2011 la sua filosofia dei 7 sensi nella pasticceria.
Massimo Bottura a Identità Golose 2011
Cosa porterà di sconvolgente lo chef Massimo Bottura a Identità Golose 2011? Un video d’avanguardia e uno splendido Civet di Lepre.
L’alta pasticceria italiana alla Coupe du Monde
La squadra italiana è arrivata seconda alla Coupe du Monde de la Pâtisserie 2011
Ristoranti Langhe? L’Antica Corona Reale a Cervere
Tra i ristoranti nelle Langhe, all’Antica Corona Reale a Cervere le generazioni convivono nella cucina tipica piemontese: Gian Piero Vivalda e suo padre Renzo.
La nuova avventura di Matteo Torretta
I freschi progetti dello chef Matteo Torretta che si dividerà tra Lombardia e Sardegna
A Sirha 2011 è di scena il Bocuse d’Or
Ci sarà anche una squadra italiana alla finale mondiale del Concorso Bocuse d’Or 2011, in programma a Lione all’interno del Sirha il 25 ed il 26 gennaio 2011. Il candidato è Alberto Zanoletti.
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