Chef

I Grandi Chef Italiani raccontati tramite interviste, incontri, approfondimenti, foto, e anche dalla loro stessa voce.
Cucina mediterranea in alta quota
Felice Lo Basso sta realizzando il suo sogno fin da bambino, quello di fare il cuoco. Dalla Puglia ha portato i sapori della sua terra fino in Val Gardena, all’Alpenroyal Grand Hotel Gourmet & Spa, dove propone una cucina dalle suggestioni mediterranee.
Novità meneghine: il ristorante di Andrea Berton
È imminente l’apertura del “Ristorante Berton”, la nuova sfida dello chef Andrea Berton che ritorna in prima persona a proporre a Milano la sua cucina moderna, nitida, diretta.
Lanciato Unforketable, progetto digitale di Niko Romito
Presentato a Milano Unforketable, la nuova piattaforma lanciata dallo chef tristellato Niko Romito in collaborazione il pastificio Garofalo, che raccoglie video sulla preparazione delle ricette italiane.
Una cena gourmet tra l’Abruzzo e il Friuli
Lo chef abruzzese Nicola Fossaceca e lo chef friulano Ilija Pejic hanno collaborato per dare vita a una squisita cena costruita su un gioco di alchimie all’interno dei piatti. Racconto di Barbara Demartin.
Lezioni di cucina di Stefano Cerveni a Londra
Lo chef italiano Stefano Cerveni, del ristorante Due Colombe in Franciacorta, sbarca al Traditional Italian Christmas Bazaar 2013 di Londra e racconta i suoi segreti al pubblico britannico.
La cucina dello chef Hans Rueffert al Valbruna Inn
Racconto di cibo e vita. Una cena al ristorante Valbruna Inn a Tarvisio dello chef Hans Rueffert, chef americano la cui esperienza di vita gli ha consentito di vedere le cose con altri occhi…
Un italiano alla guida della cucina Grand Hotel Kronenhof
Si chiama Fabrizio Piantanida, è italiano e ama cucina paste farcite, i risotti e teneroni all’Arneis, il nuovo Executive Chef del Grand Hotel Kronenhof di Pontresina.
Il panino gourmet vegetariano di Giancarlo Morelli
Per “le stelle nel panino”, iniziativa di OttimoMassimo a Milano, lo chef stellato Giancarlo Morelli ha ideato una ricetta vegetariana per il mese di novembre.
Lo chef Peppino Tinari porta l’Abruzzo a Hong Kong
Peppino Tinari, chef patron di Villa Maiella a Guardiagrele, mercoledì 30 ottobre volerà a Hong Kong per rappresentare l’Abruzzo e l’Italia per una tre giorni di alta cucina.
Il nuovo aperitivo “A Pane e Acqua” firmato da Rosanna Marziale
“A Pane e Acqua” sono i nuovi aperitivi degustazione della chef Rosanna Marziale che coinvolgono tutti e cinque i sensi per un approccio al gusto totalizzante.
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