Chef
I Grandi Chef Italiani raccontati tramite interviste, incontri, approfondimenti, foto, e anche dalla loro stessa voce.
Lo chef Simone Cipriani ci spiega in un'intervista la sua cucina, influenzata dalle sue esperienze e dal territorio in cui vive, la Toscana.
Edito da Mondadori è uscito il libro “Da Cerignola a San Francisco e ritorno” della grande chef Michelin Cristina Bowerman del Glass Hostaria a Roma.
Il 18 giugno il ristorante Pierino Penati ha ospitato lo chef dell’Acanto di Milano per una cena gourmet a 4 mani preparata con materie prime di qualità e tanta simpatia.
Le ricette dello chef Paolo Sari del Monte-Carlo Beach hanno guadagnato la prima stella Michelin 100% biologica.
Lo chef Giancarlo Morelli a Reno ambasciatore della tradizione lombarda per rendere indimenticabile la cucina regionale.
Torna Acqua di Chef, il concorso di video ricette di ItaliaSquisita e Ferrarelle. Questa volta cucina tradizionale e video ricette. Qual è la tua tradizione?
Ten xtnd: un libro fotografico per i primi 10 anni del Ristorante Il Pagliaccio**, chef Anthony Genovese
Le mani come strumenti d’artista, capaci di raccontare il senso di un mestiere, la personalità di un uomo.
Marco Sacco, chef del ristorante Piccolo Lago di Verbania si racconta, partendo dal suo motto “Riprendere il passato, modellarlo nel presente, proiettarlo nel futuro”.
Il Friuli Venezia Giulia di Lidia Bastianich All'Orsone di Cividale del Friuli tra ricordi, spunti culinari e perle di saggezza
IN EVIDENZA
-
Cappon magro: l'insalata di pesce più preziosa con Ivano Ricchebono -
Negroni Sbagliato: la nascita di un'icona italiana (con twist contemporanei) -
Olive all'ascolana: la ricetta originale dell'osteria ascolana Ophis con Daniele Citeroni -
Pizza al mattarello: la pizza romana per eccellenza secondo Luca Pezzetta di Clementina
