Marroni

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    Re magi di cioccolato con salsa di datteri e marroni di Montella

IGP

Marroni del Monfenera, Marrone di San Zeno, Marrone di Roccadaspide, Marrone di Combai, Marrone di Castel del Rio, Marrone di Caprese Michelangelo, Marrone della Valle di Susa, Marrone del Mugello

• Pera, purea

  • Frutta - Autunno/Inverno

  Ricette di Grandi chef

  • Le tre pere di pinocchio
• Pera Williams

  • Frutta - Autunno/Inverno

  Ricette di Grandi chef

  • I fruttini
  • Pera liquirizia e caffè
• Pera San Martino

  • Frutta - Autunno/Inverno

  Ricette di Grandi chef

  • Pere mentali
• Pera Keiser

  • Frutta - Autunno/Inverno

  Ricette di Grandi chef

  • Pere mentali
• Pera coscia

  • Frutta - Autunno/Inverno

  Ricette di Grandi chef

  • Pera liquirizia e caffè
  • Cous cous di pere infuse, albedo di cedro, mandorle tostate e scalogno fritto con tonno di ombrina in insalata di spinacino condito al kefir e miso
• Pera candita

  • Frutta - Autunno/Inverno
• Pera

  • Frutta - Autunno/Inverno

  Ricette di Grandi chef

  • Le tre pere di pinocchio
  • Pere mentali
• Uva fragola

  • Frutta - Autunno/Inverno

  Ricette di Grandi chef

  • I fruttini
• Uva

  • Frutta - Autunno/Inverno
• Purea di pera

  • Frutta - Autunno/Inverno

  Ricette di Grandi chef

  • I fruttini
  • Pere mentali
• Purea di mela

  • Frutta - Autunno/Inverno

  Ricette di Grandi chef

  • I fruttini
• Melograno

  • Frutta - Autunno/Inverno

  Ricette di Grandi chef

  • Il Monferrato D'Autunno
• Melagrana

  • Frutta - Autunno/Inverno

  Ricette di Grandi chef

  • Pere mentali
  • Tortina friabile con crema chantilly all’olio essenziale d’arancia e vaniglia, tagliatelle di miele di carrubo, salsa di caki
• Mela, succo

  • Frutta - Autunno/Inverno

  Ricette di Grandi chef

  • Variazione di fegato
• Mela, purea

  • Frutta - Autunno/Inverno

  Ricette di Grandi chef

  • Variazione di fegato
• Mela verde

  • Frutta - Autunno/Inverno

  Ricette di Grandi chef

  • Spaghettoni monograno matt Felicetti alle rape rosse, mela verde, crudo di salmerino con le sue uova e polvere di salsa verde TartufLanghe
  • La nostra mela alla vaniglia e sambuco
• Mela Royal Gala

  • Frutta - Autunno/Inverno
• Mela Granny Smith

  • Frutta - Autunno/Inverno
• Mela golden

  • Frutta - Autunno/Inverno

  Ricette di Grandi chef

  • Sformato di mele e patate con gelato al ginepro, gelato alle mandorle e spuma al latte di capra
  • Variazione di mela: strudel, tarte tatin, sorbetto, chupito con crema di mele
• Mela

  • Frutta - Autunno/Inverno

  Ricette di Grandi chef

  • AJO BLANCO
  • Natural reflection
• Marroni del Mugello

  • Frutta - Autunno/Inverno
• Ficotto

  • Frutta - Autunno/Inverno

  Ricette di Grandi chef

  • Essenza lucana
• Fichi secchi

  • Frutta - Autunno/Inverno

  Ricette di Grandi chef

  • Il pan dei morti
• Fichi disidratati

  • Frutta - Autunno/Inverno
• Fichi

  • Frutta - Autunno/Inverno

  Ricette di Grandi chef

  • Insalata autunnale di baccalà
• Castagne canaline

  • Frutta - Autunno/Inverno

  Ricette di Grandi chef

  • Ostrica in tempura con sedano rapa e crema di castagne al curry
• Castagne

  • Frutta - Autunno/Inverno

  Ricette di Grandi chef

  • L'oca nel bosco
  • Il Dolce Autunno royale di amaretti con sorbetto alla zucca gialla, cremoso al cioccolato, piccoli bigne alle castagne e gelatina al Campari
• Caco-mela

  • Frutta - Autunno/Inverno

  Ricette di Grandi chef

  • Tortina friabile con crema chantilly all’olio essenziale d’arancia e vaniglia, tagliatelle di miele di carrubo, salsa di caki

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