Un inno alla versatilità del condimento emiliano per antonomasia, in collaborazione con il bartender Andrea Paganelli che ha raccontato le anime alcoliche dell'Aceto Balsamico di Modena IGP.

ItaliaSquisita è media partner dell'edizione che celebra i 20 anni del congresso di Identità Golose: un nuovo spazio, un nuovo logo e il tema che guarda al futuro, sempre più attuale.

ItaliaSquisita ha selezionato alcune tra le ricette più amate delle festività. Classici italiani a base di pesce, carni e verdure, ma anche dolci simbolo del Natale da Nord a Sud, passando per alcuni piatti di altri paesi, apprezzati in tutto il mondo non solo durante le feste. Una raccolta di idee e esperienze di grandi chef italiani con tanti piccoli segreti per replicare questi piatti anche a casa!

Uscito il libro della chef Sarah Cicolini.

Con il secondo posto alla Coupe Europe 2024 di Parigi, la squadra italiana conquista l'accesso alla finale di Lione. Ennesima soddisfazione per il Club de la Coupe du Monde-Selezione Italia, presieduto da Alessandro Dalmasso.

Il concept culinario itinerante che unisce cultura locale, territorio e una visione globale, torna ad Aspen per un’esclusiva partnership invernale con Hotel Jerome, Auberge Resorts Collection.

Alla 46° edizione dalla manifestazione di Italian Exhibition Group, in scena alla Fiera di Rimini dal 18 al 22 gennaio, attese delegazioni straniere da tutto il mondo e più di 3000 buyer.

Presentato il dossier con i sei progetti internazionali e nazionali per la candidatura di Città creativa Unesco della Gastronomia.

Esperti dell’Università di Parma, Reggio Emilia e Modena, istituzioni e produttori a confronto per individuare percorsi di valorizzazione dell’Aceto Balsamico di Modena IGP.

Cuochi, cuoche, allevatori, imprenditrici e filantropi da non perdere di vista, le personalità più rappresentative dell'enogastronomia italiana secondo ItaliaSquisita.

Il leader mondiale nel settore della preparazione di cibi caldi dimostra così che la digitalizzazione rende il lavoro nelle cucine professionali più semplice e produttivo.

6 new entry, 4 nuove specialità, 15 importanti partner: sono 115 i locali dell’Unione Ristoranti Buon Ricordo, la prima associazione fra ristoratori nata in Italia nel 1964, di cui è on line la Guida 2025.

Il 20 Novembre scorso si è tenuta la terza tappa dell’evento “Food Experience: Tra Design e Architettura Aromatica”, organizzato da Koppert Cress e Infinito Design allo Showcase di Arrital Milano.

Il viaggio attraverso le cinque varietà di tartufo compresenti nel mese di dicembre.

Il Sustainability District rappresenta una delle principali novità dell'edizione 2025 di Sigep World - The World Expo for Foodservice Excellence.