Il Boutique Hotel Stresa comunica la nomina di Salvatore Pacifico come executive chef, con il compito di dirigere la brigata gastronomica dell'hotel e del ristorante gourmet LeBolle, a partire dal 27 marzo.

Dopo otto anni a Lecce, il ristorante di Floriano Pellegrino e Isabella Potì inaugura un nuovo capitolo a Martina Franca. Una partnership strategica e una visione ancora più ampia ridefiniscono il concetto di ospitalità e ristorazione in Puglia.

La prima birra analcolica di Baladin, chiamata Botanic era stata presentata a inizio 2023.

Nella ristorazione d'eccellenza, la creazione di piatti sofisticati con una varietà di sapori e consistenze è fondamentale. Tuttavia, questo comporta spesso l'uso di un'ampia gamma di attrezzature e utensili da cucina, poiché gli chef devono poter friggere, bollire, brasare, cuocere sous-vide e molto altro. Ed è proprio qui che i sistemi di cottura multifunzionali si rivelano un valore aggiunto, combinando diverse tecniche in un'unica soluzione e garantendo standard qualitativi elevati.

Manca sempre meno alla 20° edizione di Identità Milano, evento di cui ItaliaSquisita sarà nuovamente media partner.

Il distillato, ideato con chef Antonio Guida e Guglielmo Miriello - Bar Manager Mandarin Oriental Milan - rivisita il piatto signature del ristorante Seta: Risotto con polvere di lampone e crema di erbe.

La prima collezione di elettrodomestici Berkel che rivoluziona le regole in cucina.

Novità nel disciplinare di produzione, più valore alla parola "Modena" e nuova categoria “riserva” per i prodotti invecchiati più di 5 anni.

Langosteria si prepara ad aprire il suo quinto ristorante a Milano.

Cosa guiderà il settore della ristorazione e del take-away nel 2025? Cosa cercano i baby boomer quando si tratta di cibo e quali sono invece le preferenze della Generazione Alpha? E quali sapori e tradizioni culinarie conquisteranno presto i menu dei ristoranti? Scopriamo le previsioni e le nuove tendenze per il mondo dell’ospitalità.

ItaliaSquisita si riconferma media partner della 20° edizione di Identità Milano, il Congresso internazionale di alta cucina, pasticceria, mixology e servizio di sala.

Il nuovo progetto di Massimo Camia e le sue aspirazioni per il futuro della gastronomia.

Fin dal 1996, Baladin ha riposto una particolare attenzione all’estetica e ai contenuti delle etichette che personalizzano le sue bottiglie.

Dopo la pausa invernale, i TrendTalk di Rational tornano con il prossimo appuntamento. Questa volta il webinar è rivolto a tutti coloro che vogliono capire dove si dirigerà il settore nel 2025.

Come diventare il comunicatore del futuro? Con il Master in Comunicazione e Critica Gastronomica di Food Genius Academy e ItaliaSquisita. Dal 6 marzo 2025 inizia la nuova edizione del corso per diventare professionisti della comunicazione 2.0 (ed entrare subito nel mondo del lavoro).