Il Palazzetto dell’Hassler Roma
Piazza della Trinità dei Monti 380 (Rampa di San Sebastianello 10) - 00187 Roma
In occasione del lancio della Rivista d'estate #55 ItaliaSquisita torna a celebrare la gastronomia contemporanea nel cuore della Capitale, al Palazzetto dell’Hassler Roma, ospiti di Veruschka B. Wirth e Roberto B. Wirth con una nuova edizione di RomaSquisita.
Una serata dedicata all’eccellenza gastronomica italiana, con chef stellati Michelin, maestri pasticceri, panificatori, pizzaioli e giovani talenti. Ad accompagnare il percorso di degustazione, una selezione di vini e una proposta di mixology contemporanea. Un viaggio enogastronomico in cui creatività, tecnica e tradizione si incontrano nel cuore di Roma, in una location d’eccezione che celebra il patrimonio culturale e gastronomico del Paese.
Come funziona la serata
L’evento si svolgerà in modalità standing, concepito come un percorso di degustazione e confronto che consentirà agli ospiti di interagire direttamente con i protagonisti dell’alta cucina, favorendo lo scambio e il dialogo professionale.
Una serata dedicata all’eccellenza gastronomica italiana, con chef stellati Michelin, maestri pasticceri, panificatori, pizzaioli e giovani talenti. Ad accompagnare il percorso di degustazione, una selezione di vini e una proposta di mixology contemporanea. Un viaggio enogastronomico in cui creatività, tecnica e tradizione si incontrano nel cuore di Roma, in una location d’eccezione che celebra il patrimonio culturale e gastronomico del Paese.
Come funziona la serata
L’evento si svolgerà in modalità standing, concepito come un percorso di degustazione e confronto che consentirà agli ospiti di interagire direttamente con i protagonisti dell’alta cucina, favorendo lo scambio e il dialogo professionale.
TUTTI I PROTAGONISTI:
Cucina
Andrea Antonini - Imago* @ Hassler Roma • Antonio Sorrentino - Rossopomodoro • Antonio Ziantoni - Zia*, Roma • Cristina Bowerman - Glass Hostaria*, Roma • Daniele Lippi - Acquolina**, Roma • Giacomo Zezza - Bistrot64, Roma • Giulio Gigli - Une*, Capodacqua (PG) • Giulio Zoli - Nomos Ante, Roma • Iacopo Iualè - Il Ristorante Alain Ducasse Roma • Marcello Romano & Martina Emili - Hassler Roma • Marco Claroni - Osteria dell'Orologio, Fiumicino (RM) • Martino Ruggieri - Maison Ruggieri* @ Palais Royal, Parigi • Pierluigi Gallo - Achilli al Parlamento*, Roma • Salvatore Bianco - Eden*, Roma • Sara Scarsella & Matteo Compagnucci - Sintesi*, Ariccia (RM)
Andrea Antonini - Imago* @ Hassler Roma • Antonio Sorrentino - Rossopomodoro • Antonio Ziantoni - Zia*, Roma • Cristina Bowerman - Glass Hostaria*, Roma • Daniele Lippi - Acquolina**, Roma • Giacomo Zezza - Bistrot64, Roma • Giulio Gigli - Une*, Capodacqua (PG) • Giulio Zoli - Nomos Ante, Roma • Iacopo Iualè - Il Ristorante Alain Ducasse Roma • Marcello Romano & Martina Emili - Hassler Roma • Marco Claroni - Osteria dell'Orologio, Fiumicino (RM) • Martino Ruggieri - Maison Ruggieri* @ Palais Royal, Parigi • Pierluigi Gallo - Achilli al Parlamento*, Roma • Salvatore Bianco - Eden*, Roma • Sara Scarsella & Matteo Compagnucci - Sintesi*, Ariccia (RM)
Pizza
Enzo Piccirillo - Antica Friggitoria La Masardona, Napoli • Luca Pezzetta - Pizzeria Clementina, Fiumicino (RM)
Enzo Piccirillo - Antica Friggitoria La Masardona, Napoli • Luca Pezzetta - Pizzeria Clementina, Fiumicino (RM)
Pasticceria
Antonella Mascolo & Adriano Magnoli • Fabio Dodero - Metis, Roma • Irene Tolomei & Roberto De Santis - Aroma*, Roma • Orsetta Di Francesco & Anthony Genovese - Il Pagliaccio**, Roma • Walter Musco - Walter Musco Pasticceria, Roma
Antonella Mascolo & Adriano Magnoli • Fabio Dodero - Metis, Roma • Irene Tolomei & Roberto De Santis - Aroma*, Roma • Orsetta Di Francesco & Anthony Genovese - Il Pagliaccio**, Roma • Walter Musco - Walter Musco Pasticceria, Roma
Cocktail
Andrea Esposito - Hassler Roma • Nausica Vitali - Nucleo, Roma • Patrick Pistolesi - Drink Kong, Roma • Sirio Di Francesco - Argot, Roma
Andrea Esposito - Hassler Roma • Nausica Vitali - Nucleo, Roma • Patrick Pistolesi - Drink Kong, Roma • Sirio Di Francesco - Argot, Roma
La beneficenza
Come sempre, l'intero ricavato della serata sarà devoluto in beneficenza alla Fondazione CABSS - Centro Assistenza per Bambini Sordi e Sordociechi ETS, fondata da Roberto E. Wirth e oggi presieduta dalla figlia Veruschka B. Wirth. Il centro supporta i bambini sordi e sordociechi fin dai primi mesi di vita, attraverso programmi di intervento precoce personalizzati, in un ambiente multisensoriale, dove i piccoli e i loro genitori sono accompagnati nel percorso di crescita, per sviluppare abilità, concetti e comunicazione.
Scopri chi c'era e com'è stato l'evento dello scorso anno, guarda il reportage della serata e il reportage delle foto dei piatti e dei drink:
