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La polpetta fritta, brasata, cruda e bollita di Cristiano Tomei
Partendo dalla ricetta storica a base di lesso, Cristiano Tomei racconta la sua idea di polpetta pensata per valorizzare la carne in tutte le sue sfumature: bollita, brasata, fritta e cruda.
Una preparazione che unisce diverse tradizioni per celebrare uno dei piatti più universalmente conosciuti e riprodotti.
Scopri la biografia e tutte le ricette di 🔗CRISTIANO TOMEI
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