Prodotti di qualità
Gli innumerevoli prodotti tipici del nostro Paese valorizzati da approfondimenti ad hoc mirati a studiarne le proprietà, gli usi in cucina, le migliori qualità. Alla scoperta dei sapori locali grazie alla guida e ai consigli dei nostri grandi chef.
Aceto Balsamico di Modena oppure Aceto Balsamico Tradizionale di Modena? Abbiamo chiesto a un vero oxologo, Giorgio Muzzarelli de La Noce a Serramazzoni (MO).
Tra le aziende che si occupano di vendita di pasta artigianale, il Pastificio dei Campi è una nuova realtà dei grandi chef italiani.
Tra le aziende che producono la pasta di Gragnano, il Pastificio dei Campi è una nuova realtà gourmet di pasta artigianale.
Festeggiamenti gourmet per i quarant'anni di Hausbrandt a Nervesa della Battaglia (TV)
Produzione di birra artigianale in Piemonte? Dal birrificio artigianale Gilac!
Qualità, freschezza e cremosità sono le caratteristiche dei sorbetti e dei gelati artigianali Della Negra
Intervista al critico gastronomico Andrea Grignaffini, Guida Ristoranti Espresso, sulla materia “Tartufo”
Segnaliamo la produzione di un eccellente prosciutto crudo in Valle D’Aosta: lo Jambon de Bosses
Il cibo biologico, la filiera corta e il “km zero” nelle mense pubbliche della Toscana. Finalmente un’educazione alimentare dello Stato.
Il Presidente dell’Associazione Trifulau Albese, Mario Aprile, ci illumina su alcune questioni che ruotano intorno al tartufo
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