Campania Gold a Ercolano

Villa Signorini, a Ercolano, è stata teatro di una serata organizzata da Campania Gold in cui si è celebrata l’eccellenza enogastronomica della regione. Un gran numero di ristoratori, giornalisti e appassionati gourmet hanno affollato i magici giardini di una delle più belle ville vesuviane del Miglio d’Oro, situata tra la mirabile Reggia di Portici, l’arcana Villa dei Papiri ed il mare. Italiasquisita era presente all’evento: ammaliati dal paesaggio scorto dalle terrazze di Villa Signorini, abbiamo sollazzato gli altri sensi con le degustazioni dei vini campani e dei piatti d’alta cucina preparati dai Golden Chef - Paolo Barrale, Lino Scarallo, Vincenzo Guarino, Gianluca D’Agostino e Salvatore De Riso - con i prodotti tipici campani. Il percorso di conoscenza “palatale” ha preso il via dai Fagioli di Controne, caffè e cozze, Carpaccio di baccalà con insalatina, capperi e pomodorini del Piennolo del Vesuvio, Spuma di baccalà con i fiori verdi, tartare di ricciola con crema di zucchine e fior di cappero. A seguire siamo stati intrattenuti dalle esibizioni della regina delle tavole italiane, la pasta... esclusivamente di Gragnano! Scialatiello con cozze patate e conciato romano, Paccheri con ricciola, pomodoro San Marzano e basilico, Pasta e fagioli cannellini, Mezzo pacchero con baccalà, pomodorini del Piennolo del Vesuvio e polvere di capperi. Tra gli artigiani del sapore campano era presente anche Gino Sorbillo, che offriva appaganti pizze fritte arricchite con i prodotti tipici delle aziende intervenute, mentre nella zona espositiva i ristoratori incuriositi si lasciavano andare alle leccornie dei produttori. E come ciliegina sulla torta, Salvatore De Riso, Maestro Pasticciere dell’Accademia Italiana, ha esaudito i desideri sensoriali di noi ospiti con le sue creazioni zuccherine. Contemporaneamente, al primo piano della Villa, si sono svolti due laboratori di vino curati dall’AIS Campania, “I colori e i profumi della costiera amalfitana” e “I vini delle terre nere del Vesuvio” e si è potuto brindare alla ben riuscita serata con le bottiglie offerte dalle 16 aziende vitivinicole della regione, insignite dalle più prestigiose guide di settore.