Grandi Ricette
Le ricette di Grandi Chef Italiani che raccogliamo man mano dalla redazione. Per preparare a casa piatti stellati e squisiti.
Il progetto “My Energy” di Dole per un percorso di vita lunga e in salute ha coinvolto anche Daniel Canzian.
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Crescenzo Scotti, è l’Executive Chef del ristorante gourmet “Il Cappero”, recentemente insignito della prima stella Michelin.
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Sono stati gli studenti di una delle più antiche e prestigiose università del mondo a degustare prima del parterre internazionale di Expo Buon vivere Toscano.
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L' executive chef dell' Enoteca Ginrosa di Milano, presenta la ricetta di un secondo piatto dai sapori delicati e dai colori accesi in abbinamento con il Franciacorta DOCG Secolo Novo 2007. A cura di Camilla Rocca.
Marco Bezzi, chef del ristorante San Marco ci propone la ricetta dei "Gnocc de la cüa DE. CO" di Ponte di Legno (BS).
Simone Cipriani, del ristorante Il Santo Graal di Firenze, presenta la ricetta della zuppa di pane e cipolla, cipolla fritta e dry, toast di pecorino. Articolo di Roberta Castrichella.
Valentino Cassanelli presenta “Splash di arselle”: un cocktail dal profumo del mare, abbinato ad uno stuzzichino di spaghetto soffiato nell’olio bollente.
Robero Lepre, chef del Convivio Ricevimenti di Sorrento, rivisita ortaggi e tuberi dei nostri campi in chiave gourmet.
Lo chef Alberto Buratti del Koiné Restaurant ricrea un piatto tipico della tradizione ispirato dai colori autunnali delle foglie cadute.
Il Taste of Roma si è concluso domenica 21 dopo un weekend pieno di sapori e profumi. Ecco due ricette di secondi piatti gourmet fra i più apprezzati.
di Roberta Castrichella
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La Zuppa Etrusca del ristorante Michelin Il Luogo di Aimo e Nadia con Alessandro Negrini -
Il riccio di mare a Tokyo: Sushi vs. Pasta con Luca Fantin e Hiroyuki Sato -
La Pizza New York Style spiegata a una pizzaiola italiana dallo chef Wylie Dufresne