Chef
I Grandi Chef Italiani raccontati tramite interviste, incontri, approfondimenti, foto, e anche dalla loro stessa voce.
Ieri, 21 febbraio 2012, all’Accademia del Gusto di Bergamo, Alfio Ghezzi è stato proclamato vincitore del Bocuse d’Or Italia.
L’elemento creativo sposa la forma della pasta Monograno Felicetti, attraverso l’interpretazione dello chef Davide Scabin.
Lo chef italiano Umberto Bombana del ristorante 8 e ½ di Hong Kong ha conquistato le 3 stelle Michelin! Grandi chef italiani alla riscossa.
Quattro chiacchiere con due giovani neo-diplomati di ALMA: racconto dello stage, speranze per il futuro e due belle ricette firmate da loro.
Tag: chef italiani
Il ristorante gourmet Anna Stuben del Relais & Chateaux Hotel Gardena di Ortisei, cambia chef. Raimund Brunner, sostituisce lo chef Armin Mairhofer.
Alessandro Negrini e Fabio Pisani, chef de Il Luogo di Aimo e Nadia a Milano, hanno pensato a incredibili regali gastronomici di Natale.
Diego Rigotti, chef del ristorante Castel Toblino di Sarche (TN), è stato eletto lunedi 14 novembre Miglior Chef Emergente Nord
Nella “Gault Millau” Austria 2012 sono stati attribuiti 4 cappelli allo chef altoatesino Norbert Niederkofler.
Tag: san cassiano, gault millau
Cucina creativa e grandi chef italiani: un itinerario tra i piatti di Pier Bussetti, Francesco “Frank” Rizzuti e Pier Giorgio Parini.
Il racconto di un giovane talento, da poco premiato come “Sorpresa dell’anno” nella Guida Identità Golose 2012, con un invidiabile percorso professionale e un entusiasmo contagioso.
IN EVIDENZA
-
Pizza al mattarello: la pizza romana per eccellenza secondo Luca Pezzetta di Clementina -
Zuppa Inglese: la ricetta definitiva dello chef Jacopo Malpeli - Osteria del Viandante* -
Risotto all'astice blu dello chef Gianfranco Pascucci | Al Porticciolo* -
Pâté in crosta in un ristorante 2 stelle Michelin francese con Giuliano Sperandio e Grant Waller