Aceto di vino rosso

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    ANGELO TROIANI

    SPAGHETTONI ALL'AMATRICIANA
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    ERNESTO IACCARINO

    Ragù di pomodori
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    Modern Batsoà, crema al prezzemolo, umeboshi e cipolle di Tropea al cassis
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    Salsiccia, cipolle e birra
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    ROBERTO PETZA

    Spalletta maialino di montagna disossata brasata al Carignano e radicchio rosso tardivo Dop
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    ANTONELLA RICCI E VINOD SOOKAR

    Bocconcini di filetto di agnello con salsa di ciliegie
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    LUIGI SARTINI

    Zuppa di pesce con bruschette

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• Aceto invecchiato

  • Aceto
• Aceto di vino bianco

  • Aceto

  Ricette di Grandi chef

  • Radicchio e arachidi
  • Spaghetti con alici, asparagi e pane
• Aceto di vino

  • Aceto

  Ricette di Grandi chef

  • Cannolo siciliano ripieno
  • La primavera è leggera
• Aceto di riso

  • Aceto

  Ricette di Grandi chef

  • SGOMBRO MARINATO, CIPOLLOTTO E TACCOLE
  • Gamberi rossi pugliesi marinati con falsa maionese di pesche
• Aceto di moscato

  • Aceto
• Aceto di mele

  • Aceto

  Ricette di Grandi chef

  • Pavlova vegana
  • Filetti di scampi marinati all’aspretto di ciliegie su rucola e valeriana
• Aceto di lamponi

  • Aceto

  Ricette di Grandi chef

  • Insalata Anna
  • Faraona cotta in olio cottura di carbone, fiori di aglio selvatici, verbena e porro
• Aceto balsamico

  • Aceto

  Ricette di Grandi chef

  • SPAGHETTONI ALL'AMATRICIANA
  • Carpaccio di testina di vitello con purè crudo di cavolfiore e caviale di tartufo

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