Aceto di vino

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    La primavera è leggera
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    WALTER FERRETTO

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  Ricette di Grandi chef

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  • Ragù di pomodori
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  • Radicchio e arachidi
  • Spaghetti con alici, asparagi e pane
• Aceto di riso

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  • Gamberi rossi pugliesi marinati con falsa maionese di pesche
• Aceto di moscato

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• Aceto di mele

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  • Pavlova vegana
  • Filetti di scampi marinati all’aspretto di ciliegie su rucola e valeriana
• Aceto di lamponi

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  • Insalata Anna
  • Faraona cotta in olio cottura di carbone, fiori di aglio selvatici, verbena e porro
• Aceto balsamico

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  • SPAGHETTONI ALL'AMATRICIANA
  • Carpaccio di testina di vitello con purè crudo di cavolfiore e caviale di tartufo

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