Aceto di mele

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    Parmigiana Virtuale di Davide Cosentino
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    ANNALISA BORELLA

    Pavlova vegana
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    Filetti di scampi marinati all’aspretto di ciliegie su rucola e valeriana
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    CRISTIAN TORSIELLO

    Piedino di Nero Casertano, brodo di funghi e aceto di lamponi
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    Rotolino di pesce spada con gremolata di cipolla rossa di Tropea sul pane nero croccante e riduzione di clementine

• Aceto invecchiato

  • Aceto
• Aceto di vino rosso

  • Aceto

  Ricette di Grandi chef

  • SPAGHETTONI ALL'AMATRICIANA
  • Ragù di pomodori
• Aceto di vino bianco

  • Aceto

  Ricette di Grandi chef

  • Radicchio e arachidi
  • Spaghetti con alici, asparagi e pane
• Aceto di vino

  • Aceto

  Ricette di Grandi chef

  • Cannolo siciliano ripieno
  • La primavera è leggera
• Aceto di riso

  • Aceto

  Ricette di Grandi chef

  • SGOMBRO MARINATO, CIPOLLOTTO E TACCOLE
  • Gamberi rossi pugliesi marinati con falsa maionese di pesche
• Aceto di moscato

  • Aceto
• Aceto di lamponi

  • Aceto

  Ricette di Grandi chef

  • Insalata Anna
  • Faraona cotta in olio cottura di carbone, fiori di aglio selvatici, verbena e porro
• Aceto balsamico

  • Aceto

  Ricette di Grandi chef

  • SPAGHETTONI ALL'AMATRICIANA
  • Carpaccio di testina di vitello con purè crudo di cavolfiore e caviale di tartufo

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