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by Redazione italiaSquisita in Prodotti di qualità

Sea Lab Italia - I Sapori del Mare è un laboratorio artigianale per la lavorazione di acciughe provenienti principalmente dalla Sicilia e trasformate a Bra, in Piemonte, secondo modalità artigianali e manuali.

Tag: Sea Lab Italia, pesce del Mediterraneo, acciughe italiane

by Redazione italiaSquisita in Chef

UIR - unione italiana ristoratori, raddoppia nel giro di un paio d’anni e si pone come organo di tutela pronto a reagire a quelle che sono le richieste del settore e le imposizioni del sistema.

Tag: UIR - unione italiana ristoratori

by Redazione italiaSquisita in Appuntamenti

Il 21° Congresso JRE si è svolto lunedì 24 marzo, al Relais Franciacorta, nella storica cantina Guido Berlucchi, presentando novità e l'associato 2014 Paolo Trippini.

Tag: Relais Franciacorta, paolo trippini, JRE - JEUNES RESTAURATEURS D'EUROPE ITALIA, jeunes restaurateurs d’europe, Congresso JRE

by Redazione italiaSquisita in Chef

La cucina che unisce l'Italia del bravo chef pugliese Felice Lo Basso sarà di casa all'Unico di Milano da metà maggio. Adesso che è davvero ufficiale ci ha rilasciato un'intervista.

Tag: Unico Milano, Alpenroyal

by Redazione italiaSquisita in Chef

Grado Cooking: ogni fine settimana, corsi di cucina, tenuti dai grandi nomi dell'alta ristorazione. A lezione con Moreno Cedroni, il racconto di Barbara Demartin.

Tag: lezioni di cucina, grandi chef, Grado Cooking

by Redazione italiaSquisita in Libri

Con IlSole24Ore esce la collana “I segreti dei grandi chef”: 12 libri che raccolgono racconti biografici e ricette dei protagonisti della cucina italiana d’autore.

Tag: IlSole24Ore, grandi chef, cucina italiana d’autore

by Redazione italiaSquisita in Ristoranti

Valerio Centofanti, dell’Angolo d’Abruzzo, ha studiato una formula adatta a chi vuole accostarsi alla ristorazione di qualità con la comodità di gustarselo a casa e un prezzo più accessibile.

Tag: street food, menu take away, Angolo d’Abruzzo

by Redazione italiaSquisita in Grandi Ricette

Per fare gli auguri a tutti i papà, ecco la ricetta delle Zeppole di San Giuseppe dalla pasticceria Martesana di Milano.

Tag: Zeppole di San Giuseppe, ricette dolci, pasticceria Martesana, festa del papà

by Redazione italiaSquisita in Appuntamenti

L’Associazione Professionale Cuochi Italiani (APCI) organizza sul Lago Maggiore il suo evento più importante e rappresentativo: il Simposio Nazionale “Stelle della Ristorazione”.

Tag: Stelle della Ristorazione, Associazione Professionale Cuochi Italiani, APCI

by Redazione italiaSquisita in Ristoranti

Alice riapre nel capoluogo lombardo all’interno del nuovo tempio di Farinetti, Eataly Smeraldo. Ristorante dal design moderno e cucina di grande materia prima!

Tag: ristoranti milano, Eataly Smeraldo