Redazione italiaSquisita
Fra i frutti tipici da gustare a settembre ci sono i fichi: lo chef Francesco Apreda ha scelto proprio loro come simbolo di questo mese per il menu dell'Hassler di Roma, improntato su un unico protagonista declinato dall'antipasto al dolce.
Dall'incontro e la collaborazione di Spirito Contadino con Gegè Mangano ecco tre particolari ricette, diversissime fra loro ma tutte da provare.
Una ricetta estiva da gustare sotto la calura di agosto: dolce quanto saporita, utilizza ingredienti semplici ma riproposti in modo da stuzzicare tutte le aree del gusto.
Ecco una ricetta da provare in questo periodo, un dolce fresco e colorato, che abbina in modo particolare i profumi delicati della frutta a quelli più intensi della cipolla rossa.
Il basilico abbonda in questo periodo: come cucinarlo rendendolo protagonista? Ecco allora la ricetta di un primo piatto veloce, semplice e gustoso che lo valorizza!
Sono già aperte le iscrizioni per il primo Corso di Tecniche di Base di Cucina che, fermo restando quello di Colorno (Parma), per la prima volta - ed in modo del tutto eccezionale – si terrà in una sede satellite in Puglia.
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Giorgio Trovato è l’Executive Chef de “Il Convito di Curina” a Castelnuovo Berardenga, ristorante dell’Hotel Villa Curina Resort, splendida dimora cinquecentesca insignita nel 2014 con le due casette nella Guida Michelin.
Dal 16 al 29 settembre si celebra il piatto della tradizione vicentina. La 27esima edizione è un omaggio alla Via Querenissima, progetto turistico basato sulla rotta del Querini.
Le ricette vegane di Daniela Cicioni: crema di piselli, gelatina di ciliegie e amaranto soffiato. La cucina vegana e i dolci vegani su ItaliaSquisita
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Gianfranco Bruno, medaglia d’oro alla gara cuoco dell’anno 2011 e medaglia d’oro assoluto agli internazionali d’Italia 2011 nella categoria a squadre presso Marina di Carrara, è oggi chef di professione e oggi Executive Chef a Le Masserie del Falco, relais di charme sito a Forenza, in provincia di Potenza.
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