Lo Stracotto di Cristiano Tomei

Nel secondo episodio della prima serie dedicata alla carne di ItaliaSquisita, Cristiano Tomei ci accompagna alla scoperta di un classico degli inverni italiani: lo stracotto. Dalla scelta della carne alla marinatura del manzo, dalla tipologia del vino rosso alle tecniche di cottura, Tomei torna a parlare di tradizione con grande passione, professionalità e la sua estrema carica di simpatia.