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Tartare di carne: originale vs. gourmet con Cristiano Tomei



Cristiano Tomei, nell'ultimo episodio della miniserie dedicata alla "ciccia", ci accompagna alla scoperta della tartare. La carne cruda di manzo è una pietanza antica, diffusa in moltissime culture, ma la tartare, come la conosciamo noi oggi, nasce in Francia. Tomei dopo averci mostrato l'originale francese, presenta la sua ricetta di carne cruda tagliata al coltello, condita con grasso, carciofi e burro di arachidi. Una ricetta semplice, ma allo stesso tempo scenica e dall'altissimo tasso di godimento.

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