L’AZIENDA
Coalvi (Consorzio di Tutela della Razza Piemontese) nasce nel 1984 con l'obiettivo di valorizzare e tutelare la carne bovina di Razza Piemontese, una delle eccellenze zootecniche italiane.
Fin dalla sua fondazione, il consorzio ha lavorato per garantire l'origine e la qualità della carne attraverso sistemi di controllo e certificazione lungo tutta la filiera, dall'allevamento alla vendita. È stato il primo organismo in Italia a sviluppare un disciplinare di etichettatura volontaria dedicato esclusivamente alla Razza Piemontese, approvato dal Ministero delle Politiche Agricole.
Nel 1988 il marchio Coalvi ha ottenuto il riconoscimento ministeriale come marchio di qualità. Nel corso degli anni il consorzio è cresciuto fino a coinvolgere oltre un migliaio di allevamenti, macelli, laboratori di lavorazione e centinaia di macellerie distribuite in tutta Italia.
Negli anni più recenti Coalvi è diventato capofila di importanti sistemi di certificazione come il SQN Fassone di Razza Piemontese e l'IGP Vitelloni Piemontesi della Coscia, rafforzando ulteriormente la tutela e la promozione della carne piemontese sui mercati nazionali e internazionali.
Oggi Coalvi rappresenta un punto di riferimento per la valorizzazione della Razza Piemontese, promuovendo qualità, tracciabilità, sostenibilità e tradizione del territorio piemontese.
Fin dalla sua fondazione, il consorzio ha lavorato per garantire l'origine e la qualità della carne attraverso sistemi di controllo e certificazione lungo tutta la filiera, dall'allevamento alla vendita. È stato il primo organismo in Italia a sviluppare un disciplinare di etichettatura volontaria dedicato esclusivamente alla Razza Piemontese, approvato dal Ministero delle Politiche Agricole.
Nel 1988 il marchio Coalvi ha ottenuto il riconoscimento ministeriale come marchio di qualità. Nel corso degli anni il consorzio è cresciuto fino a coinvolgere oltre un migliaio di allevamenti, macelli, laboratori di lavorazione e centinaia di macellerie distribuite in tutta Italia.
Negli anni più recenti Coalvi è diventato capofila di importanti sistemi di certificazione come il SQN Fassone di Razza Piemontese e l'IGP Vitelloni Piemontesi della Coscia, rafforzando ulteriormente la tutela e la promozione della carne piemontese sui mercati nazionali e internazionali.
Oggi Coalvi rappresenta un punto di riferimento per la valorizzazione della Razza Piemontese, promuovendo qualità, tracciabilità, sostenibilità e tradizione del territorio piemontese.
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