L'Hamburger Selvaggio di Cristiano Tomei

Lo street food simbolo degli Stati Uniti nelle mani di Cristiano Tomei si trasforma in un panino in grado di racchiudere in modo rigoroso la Toscana più selvatica. Carne di cinghiale, ginepro, abete, lentisco, erbe spontanee danno vita a un hamburger ricchissimo di sapore che ha nella salsa di brasato alla birra un altro momento di sperimentazione nella tradizione, in perfetto stile Tomei.